Pestiños caseros con Mambo
Las preparaciones tradicionales son posibles con el robot de cocina mambo. Puedes preparar los tradicionales pestiños caseros muy fácil y rápido siguiendo el paso a paso de esta receta.
Disfruta estos pestiños dulces y crujientes. Puedes servirlos de 3 formas: enmielados, azucarados o simples. Tienen el increíble sabor del anís y el sésamo que te encantará.
No dejes de cocinar la cocina tradicional española al preparar estos pestiños caseros con el robot de cocina mambo cecotec. Preparemos un delicioso postre de semana santa «Los pestiños»
Índice
Pestiños Caseros con Mambo
Prepara una tradicional receta que suele usarse en Semana Santa. Ha sido llevada de generación en generación y es el deleite de todos para la época de cuaresma.
Ingredientes
Para la masa
- 370 gr harina de trigo
- 130 ml aceite de oliva Puedes sustituir por aceite vegetal
- 2 cdta sésamo
- 2 cdta anís seco
- 1 pzca sal
- 130 ml vino blanco
- 1 pza piel de naranja
- 1 pza piel de limón
- 1 taza aceite de oliva para freir
Para el enmelado
- 65 gr miel
- 20 ml agua
- 1 cdta anís dulce
para el rebozado
- 1 mezcla azúcar y canela
Elaboración paso a paso
- En la jarra de acero inoxidable ponemos las palas de amasado.
- Aromatizamos el aceite para ello, agregamos el aceite de oliva, así como la piel de la naranja y el limón.
- Programamos el robot de cocina por 5 minutos, velocidad 2 temperatura 100 Cº y potencia calórica en 9.
- Una vez trascurrido el tiempo retiramos las pieles con una pinza. agregamos el anís dulce y el sésamo. Este paso se hace por separado porque si se hace junto a las pieles se queman demasiado.
- Mezclamos programando el robot en velocidad 2 con tiempo de 30 segundos. Lo suficiente para integrar el aceite caliente con los ingredientes.
- Deja reposar el aceite para que se enfrié 10 minutos mas.
- Añadir la harina de trigo, el vino blanco, y una pizca de sal.
- Cerrar la tapa del robot y programar para el amasado durante 6 minutos a velocidad 3.
- al terminar la masa quedará con una consistencia homogénea. la sacamos con la mano a un bol. No se agrega ni más harina ni más aceite ya que queda suave.
- Deja reposar la masa tapada con un paño unos 30 minutos.
- Mientras la harina reposa preparamos el enmielado. Para ello, echamos la miel en una olla, el agua y e l anís dulce.
- cuando empiece a hervir lo movemos y con el segundo hervor lo retiramos del fuego. Se debe dejar enfriar.
- Una vez ha reposado la masa, la cortamos en dos secciones y la estiramos con el rodillo, dejándola bien finita.
- Hacemos la forma de los pestiños, a tu gusto cuadrados aproximados de 6 cm.
- Una vez hecho esto están listos para freír. Has el mismo procedimiento con el resto de la masa.
- Precalienta el aceite en un sarten, y agrega poco a poco los pestiños. Cuando ya están listos flotan y suben a la superficie.
- Una vez dorados los vas sacando y los pasas por el enmielado que se ha preparado.
- Déjalos secar en un plato. Otra forma que puedes hacer es que en vez de enmielarlo lo pases por azúcar con canela una vez fritos.
- Una vez terminados puedes disfrutar tanto fríos como calientes. Son gustosos y dulces, además de fáciles de hacer para la semana santa.
