Pescado rebozado con freidora de aire

Ester R.

El pescado rebozado con freidora de aire es uno de los alimentos más nutritivos, gracias a su contenido de omega 3, además de otros nutrientes saludables.

Además, la preparación en la freidora de aire evita requerir el uso de grasas perjudiciales en la preparación. Sin embargo, le da esa textura crujiente que a todos nos encanta.

Pescado rebozado con freidora de aire

Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 9 min
Plato Almuerzos, Aperitivo, Cena, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 600 gr pescado blanco que tenga ni espinas ni piel, puede ser bacalao, merluza o corvina
  • 3 cdas harina de trigo
  • 3 cdas maicena
  • 3 cditas ajo en polvo
  • 1 cdita pimentón dulce
  • 2 huevos
  • 2 cdas agua
  • Salsa picante al gusto
  • 100 gr panko
  • 1 porción de aceite de oliva
  • 1 porción de pimienta negra molida
  • 1 porción de sal

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso es proceder a limpiar muy bien el pescado, retirándole la piel y las espinas que este pueda tener.
  • Luego, se debe cortar en trozos grandes, para salpimentarlo por todas partes.
  • Si se utiliza bacalao de salado, no es recomendable echarle más sal.
  • Posteriormente, en 3 platos hondos se procede a preparar las 3 capas por las que debe pasar el pescado.
  • En el primer paso, mezclamos la harina de trigo, el ajo en polvo, la de maíz, el pimentón y una porción de pimienta negra recién molida.
  • En el segundo paso se baten los dos huevos para agregarle las 2 cucharadas de agua y un par de chorritos de alguna salsa picante según el gusto de cada quien.
  • En el tercer plato colocamos el panko y a cada pieza de pescado la pasamos por la harina, el huevo y finalmente por el panko, presionando lo suficiente para que quede bien adherido al pescado.
  • Luego, colocamos la pieza en la bandeja de la freidora de aire caliente, procurando que no se peguen ni se superpongan.
  • Dependiendo del tamaño que tenga tu electrodoméstico, las cantidades de esta receta muchas veces se tienen que cocinar en 2, 3 o hasta 4 tandas.
  • Seguidamente, le echamos unas gotas de aceite sobre el pescado y lo cocinamos a 200° de temperatura durante 5 minutos.
  • Transcurrido este tiempo, teniendo mucho cuidado para no romper el rebosado, le damos la vuelta a las piezas y las cocinamos por 5 minutos más a igual temperatura.
  • Transcurrido el tiempo previsto las piezas se encontrarán perfectamente doradas y listas para consumir.
Keyword harina de trigo, maicena, pescado blanco, pimentón dulce, Pimienta negra molida

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