Paté de alcachofas con robot de cocina Thermomix

Ester R.

El paté de alcachofas con robot de cocina thermomix, es un plato cuya preparación es muy fácil y rápida, el cual también se puede acompañar con pan o galletas, ya que se le considera un delicioso bocadillo debido a su gran sabor.

De acuerdo a los ingredientes, es obvio que su sabor puede variar, lo cual a veces tiende a ser entre dulce y amargo.

Paté de alcachofas con robot de cocina Thermomix

Tiempo de preparación 14 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 24 minutos
Plato Aperitivo, Cena, merienda, Snack
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 lt agua
  • 1 K alcachofas frescas o, en su defecto, 8 corazones de alcachofa en conserva
  • 5 ramas de perejil
  • 50 gr nueces peladas
  • 65 gr tahini
  • 1/2 cdita comino en polvo
  • 1 cda zumo de limón
  • 1 porción de sal
  • 1 diente de ajo pequeño

Elaboración paso a paso
 

  • Se coloca el vaso del robot para agregarle el litro de agua y las 5 ramas de perejil y se procede a calentar durante 12 minutos a 100° de temperatura y velocidad giro a la izquierda-vel cuchara.
  • A la espera de que se caliente el agua se debe pelar las alcachofas, separando las partes más tiernas y cortándolas de un grosor aproximado de 2cm, para introducirlas por el vocal, ya cortados por la mitad, para luego agregarle la cucharadita de sal. Se procede a cocinarlos durante 10 minutos a 100° de temperatura y velocidad giro a la izquierda-vel cuchara.
  • Transcurrido el tiempo previsto, se debe verter todo sobre el cestillo, reservando un vaso de agua para dejar escurrirlo muy bien, para ello, utiliza la espátula y de esta manera escurrirás cada alcachofa adecuadamente.
  • Luego, coloca el ajo pequeño y pícalo durante 1 minuto a velocidad 6, para que seguidamente le añadas las alcachofas todas muy bien escurridas, así como los 65 gramos de tahini, las nueces debidamente peladas, la cucharada de limón, la cucharadita de comino y la porción de sal.
  • Pasa luego a triturarlo todo, durante 1 minuto a velocidad 7, hasta que logres obtener una consistencia fría y espesa. En el caso de que este excesivamente espesa, le puedes añadir unos 20 mililitros más de agua.
  • Posteriormente, viértela en un bol y procede a servirla acompañada preferiblemente de pan ácimo o galletas, decora según tu gusto y compártela con tus amigos y familiares.
Keyword alcachofas, Nueces, Perejil, zumo de limón
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