Patatas con salsa de coco y cúrcuma con robot de cocina Cecotec Mambo

Ester R.

Las patatas con salsa de coco y cúrcuma con robot de cocina cecotec mambo, tienen un trasfondo nutricional muy interesante. La patata es originaria del altiplano sur del Perú y pertenece al género solamum. Se dice que fue introducida en la región andina hace miles años.

Luego, con la conquista española, fue trasladada a Europa donde su consumo se fue expandiendo, llegando a nivel mundial. Es un alimento cuya producción mundial abarca todos los continentes, convirtiéndose China en el primer productor, junto con la India.

La patata es un alimento que aporta gran cantidad de carbohidratos, por lo que proporciona mucha energía. Además, es una gran fuente de potasio, rica en vitamina C y B, así como también en ácido fólico y minerales como el hierro y el magnesio. Las patatas permiten preparar cualquier receta fácil y rápida.

Patatas con salsa de coco y cúrcuma con robot de cocina Cecotec Mambo

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 12 patatas de guarnición
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 50 gr tomate concentrado
  • 1 cdita cúrcuma
  • 200 ml leche de coco
  • 1/2 cdita curry
  • 1/2 cdita pimentón picante
  • 50 ml agua o caldo
  • 25 ml aceite de oliva
  • 1 porción de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se colocan las cuchillas en su posición.
  • Luego se introducen las patatas vertiendo el agua colocándole una pizca de sal, para luego programar a 105° de temperatura con potencia calorífica 10 y velocidad 0, durante 30 minutos.
  • Pasamos a escurrir las patatas y secamos la jarra.
  • Luego le agregamos el ajo y las cebollas troceadas para picarla a velocidad 6 durante 1 minuto.
  • Seguidamente pasamos a agregarle el aceite con una pizca de sal para programar a 120° de temperatura con potencia calorífica 9 y velocidad 1 durante 2 minutos.
  • Después agregamos el tomate, el curry, la cúrcuma y el pimentón, para programar a 120° de temperatura con potencia calórica 8 y velocidad 1 durante 1 minuto.
  • Pasamos luego la leche de coco y el agua, programando a 110° de temperatura con potencia calorífica 7 y velocidad 1 durante 5 minutos.
  • Finalmente, trituramos la salsa a velocidad 7 durante 1 minuto y ya están listas para servir y compartir esta deliciosa receta.
Keyword Cúrcuma, leche de coco, patatas, pimentón picante, tomate concentrado
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