Pastel de carne y patata con salsa de queso en Robot de Cocina Thermomix
El pastel de carne y patata es un plato tradicional de la cocina británica, que consiste en una capa de carne picada guisada con verduras y cubierta por un puré de patatas gratinado.
Es una receta muy reconfortante y sabrosa, ideal para los días fríos. Con el Thermomix, puedes preparar este pastel de forma fácil y rápida, y además le puedes dar un toque especial con una salsa de queso cremosa y deliciosa.
Índice
Pastel de carne y patata con salsa de queso en Robot de Cocina Thermomix
Ingredientes
- 800 gr patatas peladas y cortadas en trozos
- 50 gr mantequilla
- 100 gr leche
- Sal y pimienta al gusto
- 500 gr carne picada de ternera o cerdo
- 1 cebolla pelada y cortada en cuartos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 2 dientes de ajo pelados
- 30 ml aceite de oliva
- 100 ml vino tinto
- 200 ml caldo de carne
- 2 cdas salsa Worcestershire (salsa inglesa)
- 1 cdita tomillo seco
- 1 cdita salvia seca
- 200 gr queso cheddar rallado
- 200 gr nata líquida
- Nuez moscada al gusto
Elaboración paso a paso
- Ponemos las patatas en el vaso del Thermomix y las cubrimos con agua. Programamos 25 min/100ºC/vel cuchara. Escurrimos el agua y añadimos la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Trituramos 30 seg/vel 3. Reservamos el puré en una manga pastelera o en un bol.
- Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, las zanahorias, el ajo y el aceite. Troceamos 4 seg/vel 5 y sofreímos 10 min/120ºC/vel cuchara.
- Añadimos la carne picada, el vino, el caldo, la salsa Worcestershire, el tomillo, la salvia, la sal y la pimienta. Programamos 15 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara.
- Precalentamos el horno a 180ºC. Vertemos la mezcla de carne en una fuente apta para horno y alisamos la superficie con una espátula.
- Sin lavar el vaso, ponemos el queso, la nata y la nuez moscada. Calentamos 5 min/90ºC/vel 3.
- Cubrimos la capa de carne con el puré de patata, haciendo unos dibujos con la manga pastelera o con un tenedor. Regamos por encima con la salsa de queso.
- Horneamos el pastel durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
Notas
Servimos el pastel caliente o templado, acompañado de una ensalada verde o la guarnición que más nos guste.
