Pastel de carne y patata con salsa de queso en Robot de Cocina Thermomix

Ester R.

El pastel de carne y patata es un plato tradicional de la cocina británica, que consiste en una capa de carne picada guisada con verduras y cubierta por un puré de patatas gratinado.

Es una receta muy reconfortante y sabrosa, ideal para los días fríos. Con el Thermomix, puedes preparar este pastel de forma fácil y rápida, y además le puedes dar un toque especial con una salsa de queso cremosa y deliciosa.

Índice

Pastel de carne y patata con salsa de queso en Robot de Cocina Thermomix

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 800 gr patatas peladas y cortadas en trozos
  • 50 gr mantequilla
  • 100 gr leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 500 gr carne picada de ternera o cerdo
  • 1 cebolla pelada y cortada en cuartos
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 30 ml aceite de oliva
  • 100 ml vino tinto
  • 200 ml caldo de carne
  • 2 cdas salsa Worcestershire (salsa inglesa)
  • 1 cdita tomillo seco
  • 1 cdita salvia seca
  • 200 gr queso cheddar rallado
  • 200 gr nata líquida
  • Nuez moscada al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos las patatas en el vaso del Thermomix y las cubrimos con agua. Programamos 25 min/100ºC/vel cuchara. Escurrimos el agua y añadimos la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Trituramos 30 seg/vel 3. Reservamos el puré en una manga pastelera o en un bol.
  • Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, las zanahorias, el ajo y el aceite. Troceamos 4 seg/vel 5 y sofreímos 10 min/120ºC/vel cuchara.
  • Añadimos la carne picada, el vino, el caldo, la salsa Worcestershire, el tomillo, la salvia, la sal y la pimienta. Programamos 15 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara.
  • Precalentamos el horno a 180ºC. Vertemos la mezcla de carne en una fuente apta para horno y alisamos la superficie con una espátula.
  • Sin lavar el vaso, ponemos el queso, la nata y la nuez moscada. Calentamos 5 min/90ºC/vel 3.
  • Cubrimos la capa de carne con el puré de patata, haciendo unos dibujos con la manga pastelera o con un tenedor. Regamos por encima con la salsa de queso.
  • Horneamos el pastel durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

Notas

Servimos el pastel caliente o templado, acompañado de una ensalada verde o la guarnición que más nos guste.
Keyword mantequilla, patatas, pimienta, zanahorias
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