Panacota de piña colada con robot de cocina Kenwood

Ester R.

La panacota de piña colada con robot de cocina kenwood, es un postre oriundo de Italia, que se puede elaborar con diversos tipos de frutas. Es muy nutritivo, de fácil preparación y de bajo coste.

La piña es una fruta rica en vitaminas B6, Vitamina C y ácido fólico. Realiza importantes funciones en el organismo, una de ellas es la ayudar en la absorción del hierro.

Panacota de piña colada con robot de cocina Kenwood

Tiempo de preparación 8 min
Tiempo de cocción 4 h
Tiempo de reposo: 2 h
Tiempo total 6 h 8 min
Plato Aperitivo, Postre, Snack
Raciones 4

Equipment

  • Robot decocina Kenwood

Ingredientes
  

  • 250 ml nata
  • 350 ml leche de coco
  • 200 ml leche
  • 3 sobres gelatina neutra
  • 100 gr azúcar morena
  • 1 cda azúcar de vainilla
  • 1/2 unidad de piña o un pote de piña en su jugo
  • 30 ml ron
  • 30 gr azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Proceder a diluir 2 sobres de gelatina en la leche y azúcar.
  • Luego, coloca el accesorio batidora flexible y procede a echar en el vaso el azúcar moreno, la leche de coco y la nata. Programa el robot a 92° de temperatura, durante 6 minutos, a velocidad continúa. Para finalizar, cuando falte un minuto, agregarle la leche conjuntamente con la gelatina diluida.  
  • Para elaborar la base del postre, debes diluir el sobre restante de la gelatina en el jugo del pote de la piña. Previamente, debes haber calentado el jugo 1 minuto en el microondas.
  • Procede a utilizar el procesador de alimentos incorporándole el accesorio cuchilla, introduce en él la piña con la gelatina diluida en el jugo, la porción de ron y los 30 gramos de azúcar con vainilla. Tritúralo a velocidad máxima, durante 1 minuto. 
  • Para montar dicho postre, se debe colocar en la base el licuado de piña, haciendo la salvedad del uso de vasos transparentes para que se puedan apreciar los dos colores del postre. Luego colocamos el licuado en el congelador durante 1 hora aproximadamente, hasta que logre dureza y consistencia.
  • Transcurrido el tiempo previsto, colocamos por arriba la panacota y dejamos enfriar en la nevera durante 4 horas.  
  • Para aquellos que quieran acelerar el proceso pueden colocarlo 45 minutos en el congelador y 15 minutos en la nevera.
  • El postre estará listo para servir y disfrutar. 
Keyword Azúcar morena, Camarones, gelatina neutra, leche de coco, panacota, piña colada

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