Pan integral de centeno y espelta con robot de cocina Thermomix
El pan integral de centeno y espelta con robot de cocina thermomix, es un plato que proporciona mucha energía por su fuente de hidratos de carbono y su fibra integral. No contiene grasas y ayuda en la regulación de la función intestinal.
A continuación, te enseñaremos a prepararlo con este maravilloso robot de cocina:
Pan integral de centeno y espelta con robot de cocina Thermomix
Ingredientes
- 300 ml agua
- 50 gr naranja
- 20 gr levadura
- 15 gr pasas o miel
- 50 gr harina integral de centeno
- 130 gr harina fuerza
- 10 gr sal marina
- 250 gr harina integral de espelta
- 1 cda semillas variadas
Elaboración paso a paso
- Coloca en el vaso, 300 mililitros de agua, los 50 gramos de zumo de naranja y 15 gramos de pasas, triturándolas durante 1 minuto a velocidad 10.
- Luego, agrégale 20 gramos de levadura calentándola durante 2 minutos a 37 grados de temperatura y velocidad 1.
- Seguidamente, introduce en el vaso 130 gramos de harina de fuerza y 50 gramos de harina de centeno integral, agregándole 250 gramos de harina de espelta integral, una cucharadita de sal y una cucharada de semillas variadas.
- Mezcla todo durante 1 minuto a velocidad 6 y luego amasa durante 3 minutos a velocidad espiga, dejándolo reposar en el vaso unos 30 minutos o hasta que doble su volumen.
- Pasa a forrar la bandeja de horno con papel de hornear y luego en harina la mesa de trabajo, vuelca la masa, haz una bola y córtala en 2, de esta manera formarás dos panes redondos.
- Luego, coloca los panes en la bandeja de horno forrada y tápala con papel de cocina y una tela de algodón para dejarla reposar en un lugar seco, durante 1 hora de acuerdo al calor de la cocina.
- Posteriormente, precaliente el horno unos 30 minutos a 250 grados de temperatura y transcurrido el tiempo destapa y haz unos cortes en los panes, coloca la bandeja en el horno e introduce en el fondo del horno dos cubitos de hielo para que esto haga vapor de agua y salga crujiente, bájala la temperatura a 200 grados y hornea durante 30 minutos.
- Retira del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla por 10 minutos y cuando este frio esta listo para consumir.
Tried this recipe?Let us know how it was!
