Pan de queso con freidora de aire

Ester R.

El pan de queso con freidora de aire está elaborado con un polvo natural muy fino, que se obtiene a través de la molienda de la yuca. Adicionalmente, su contenido de almidón es un importante carbohidrato que se compone de amilopectina y amilosa, productos alimenticios muy usados a nivel industrial, así como también en la industria farmacéutica en varios órdenes.

Este almidón de yuca se le considera un sustituto del gluten, que presta grandes beneficios al organismo, tanto en fibra como en calcio. Por su parte, el queso es un alimento muy tradicional que se origina de la maduración de la cuajada.

Pan de queso con freidora de aire

Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo de reposo: 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Aperitivo, merienda, Snack, Tentempié
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 kg almidón de yuca
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 250 gr margarina
  • 1/2 L leche
  • 4 huevos
  • 250 gr queso tipo minas grueso rallado
  • 1 cda sal

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, se debe mezclar la harina con la sal en un recipiente, para luego ir agregándole poco a poco el agua hirviendo, revolviéndolo constantemente hasta utilizar toda el agua.
  • Luego, se procede añadirle los huevos, la leche y la margarina, hasta obtener una masa homogénea para añadirle el queso rallado, amasando muy bien la masa con las manos hasta que quede completamente uniforme.
  • Seguidamente, se hacen las bolitas con la masa de aproximadamente unos 4 cm cada una, para ir colocándolas en una bandeja para hornear. Se recomienda congelarlas durante 30 minutos antes de hornearlas.
  • Al mismo tiempo, se debe precalentar el robot freidora de aire para ajusta el tiempo a 5 minutos y a una temperatura de 200°.
  • Se debe estar pendiente cuando transcurra el tiempo anterior porque el robot de la freidora de aire se apaga automáticamente.
  • Seguidamente, se colocan los panes de queso en la cesta de la freidora de aire, dejando un espacio entre cada uno de ellos de 2 cm, porque al hornearse su tamaño varía al crecer.
  • Luego, se debe ajustar el tiempo de la freidora de aire para 15 minutos, pulsando el botón de encendido. Se procede agitar la cesta cuando haya transcurrido la mitad del tiempo y si es necesario se puede hacer un reajuste para más o para menos.
Keyword almidón de yuca, huevos, margarina, Queso

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