Ñoquis a la boloñesa con robot de cocina Cecotec Mambo
Esta receta de ñoquis a la salsa boloñesa con robot de cocina Cecotec Mambo es tan divina que los comensales querrán repetir una y otra vez. Es una receta clásica de Italia y existen variaciones de la misma en todo el mundo.
Los ñoquis están elaborados con masa de papas y tienen una textura muy agradable, se cocinan en 10 minutos en el robot de cocina y combinan con cualquier tipo de salsa o de relleno.
Esta receta de ñoquis es sencilla y rápida de elaborar, la puedes realizar con ingredientes que de seguro tienes en casa y con la ayuda del robot de cocina no te tomará muchos minutos en la cocina, así que no hay de que preocuparse.
Ñoquis a la boloñesa con robot de cocina Cecotec Mambo
Ingredientes
- 400 gr ñoquis
- 350 gr carne picada
- 300 gr tomate frito
- 2 cebollas medianas
- 1 zanahoria grande
- 1 porción de aceite de oliva
- 1.5 lt agua
- 3 Ajos grandes
- Perejil
- Pimienta al gusto
- Sal
- 40 gramos de vino tinto Opcional
Elaboración paso a paso
- El primer paso que debemos realizar es cocinar los ñoquis, para esto colocamos el litro y medio de agua con una pizca de sal y lo ponemos a calentar por 10 minutos, velocidad 0, y a una temperatura de 120°C.
- Cuando ya el agua esté caliente procedemos a incorporar los ñoquis, y luego programamos de nuevo por 2 minutos, velocidad 0, y a una temperatura de 110°C.
- Cuando ya los ñoquis estén flotando, ya están totalmente cocidos, procedemos entonces a escurrir y reservar en un bol aparte.
- Ahora es el momento de comenzar a preparar la salsa boloñesa, para esto en el vaso del robot de cocina vamos a incorporar la cebolla y la zanahoria para picarlas, para esto programamos por 6 segundos a velocidad 6.
- Luego agregamos el aceite y programamos 3 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados, esto para que se puedan sofreír.
- Luego de esto debemos agregar la carne previamente picada además del ajo y el perejil, procedemos a programar por 2 minutos, velocidad 1, y a una temperatura de 120°C.
- Como último paso procedemos a agregar los demás ingredientes, el vino que es opcional, puedes obviar este paso, el tomate frito y procedemos a programar de nuevo por 15 minutos, a velocidad 1, y a una temperatura de 100°C. Luego en el vaso del robot de cocina colocamos el cestillo para que se evapore el alcohol.
- Una vez ya preparada la salsa boloñesa, en una sartén colocamos los ñoquis que teníamos reservados conjuntamente con la salsa boloñesa y removemos todos los ingredientes durante un par de minutos para que se concentre el sabor de la salsa en los ñoquis.
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