Mostachones de utrera con robot de cocina Mycook

Ester R.

Los mostachones de utrera con robot de cocina mycook, es un plato muy apetecible en la ciudad de Sevilla. Es una receta típicamente española, pero que también se puede degustar en otras regiones.

Es un bizcocho elaborado con el uso de huevos, que tiene una forma plana y esponjosa. Aprende a hacerlos paso a paso.

Mostachones de utrera con robot de cocina Mycook

Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo de reposo: 10 min
Tiempo total 57 min
Plato Aperitivo, Postre, Snack
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 cáscara de limón rallada
  • 250 gr harina
  • 5 huevos
  • 350 gr azúcar
  • 2 cdas agua tibia
  • 1 cda levadura
  • 1 cda zumo de limón
  • Azúcar glass

Elaboración paso a paso
 

  • Se procede a triturar la ralladura de limón, para colocar la cantidad deseada al resto de los ingredientes, tomando en cuenta el sabor cítrico que se le quiera dar a los mostachones. Programamos en modo turbo a velocidad 5T.
  • Luego, batimos los huevos conjuntamente con el azúcar y la ralladura de limón, para lograr el aumento de su volumen. Programamos durante 12 minutos a velocidad 5.
  • Seguidamente, pasamos a pesar la harina colocándola encima de la tapa, sin introducirla en la jarra. Esperamos que la paleta vaya mezclando y la vamos introduciendo poco a poco, conjuntamente con la levadura.
  • La idea del paso anterior es lograr imitar el movimiento envolvente para evitar que la masa pierda el aire y no se baje. Para ello, programamos durante 5 minutos a velocidad 3.
  • Cubrimos una placa de horno con papel film y con una cucharilla sopera formamos montoncitos redondos, separados entre sí, sin importar si la forma no es exacta, ya que estos se expanden en el horno y toman la forma redondeada. Para ello debemos programar durante 10 minutos.
  • Pasamos a hornear, estando pendiente de que se cumpla la programación durante 10 minutos a 180° de temperatura.
  • Para la elaboración del glaseado, se debe limpiar la jarra del robot y la paleta mezcladora y trituramos 100 gramos de azúcar programando en modo turbo a velocidad 1.
  • Mezclamos muy bien el azúcar glass con el agua tibia y el zumo de limón y procedemos hacer el glaseado, programando durante 5 minutos a velocidad 5.
  • Una vez horneados los bizcochos se retiran del horno para dejarlos enfriar por 10 minutos, cubriéndolos de glaseado blanco con una brocha. Programando durante otros durante 5 minutos, si es necesario.
Keyword Azúcar glass, cáscara de limón, Levadura, zumo de limón

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