Minestrone de verdura y costilla con robot de cocina Thermomix
La receta de Minestrone de verdura y costilla con robot de cocina Thermomix es una especialidad de la cocina italiana, y es una de las sopas que más triunfa en este país.
Esta receta de Minestrone está acompañada de verduras y como proteína tiene costilla, aunque puedes adaptar los ingredientes a los propios de la temporada para aprovecharlos al máximo.
Aunque la preparación de un buen Minestrone requiere tiempo, esta receta es bastante sencilla y con la ayuda del robot de cocina todo se simplifica aún más, así que no hay de que preocuparse.
Minestrone de verdura y costilla con robot de cocina Thermomix
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 100 gr pimentón rojo
- 100 gr pimentón verde
- 2 dientes de ajo grandes
- 250 gr costillas de cerdo
- 1 zanahoria grande
- 1 hoja de laurel
- 3 papas medianas
- 50 gr guisantes
- 1 porción de aceite vegetal
- 350 ml agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- Pimienta al gusto
- Sal
Elaboración paso a paso
- El primer paso que vamos hacer es colocar en el vaso del robot de cocina Thermomix la cebolla, los pimentones, los ajos y programamos a 5 segundos a velocidad 5.
- Una vez listo añadimos el aceite vegetal para proceder a sofreír, para ello vamos a programar a temperatura varoma por 10 minutos.
- Luego de este tiempo colocamos las mariposas en el robot de cocina y agregamos las costillas de cerdo, el pimentón en polvo, la zanahoria y programamos nuevamente por 4 minutos a 100°C a velocidad 1.
- Luego de esto añadimos el agua, la pastilla de carne, las papas, la sal, la hoja de laurel y la pimienta al gusto, y vamos a programar todo junto por 35 minutos a 100°C a velocidad cuchara.
- Antes de finalizar el programa, 3 minutos antes más o menos agregamos los guisantes, para que se terminen de hacer pero ya con todos los ingredientes.
- Luego de finalizado el programa ya tenemos listo el Minestrone de verduras y costilla, solo queda servir en cada plato y disfrutar con familia o amigos.
- Si deseas puedes refrigerar el Minestrone en la nevera y el mismo puede durarte hasta una semana, solo que debe estar cerrado de forma hermética.
