Minestrone de verdura y costilla con robot de cocina Thermomix

Ester R.

La receta de Minestrone de verdura y costilla con robot de cocina Thermomix es una especialidad de la cocina italiana, y es una de las sopas que más triunfa en este país.

Esta receta de Minestrone está acompañada de verduras y como proteína tiene costilla, aunque puedes adaptar los ingredientes a los propios de la temporada para aprovecharlos al máximo.

Aunque la preparación de un buen Minestrone requiere tiempo, esta receta es bastante sencilla y con la ayuda del robot de cocina todo se simplifica aún más, así que no hay de que preocuparse.

Minestrone de verdura y costilla con robot de cocina Thermomix

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 49 minutos
Tiempo de reposo: 1 minuto
Tiempo total 55 minutos
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 cebolla mediana
  • 100 gr pimentón rojo
  • 100 gr pimentón verde
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 250 gr costillas de cerdo
  • 1 zanahoria grande
  • 1 hoja de laurel
  • 3 papas medianas
  • 50 gr guisantes
  • 1 porción de aceite vegetal
  • 350 ml agua
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Pimienta al gusto
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que vamos hacer es colocar en el vaso del robot de cocina Thermomix la cebolla, los pimentones, los ajos y programamos a 5 segundos a velocidad 5.
  • Una vez listo añadimos el aceite vegetal para proceder a sofreír, para ello vamos a programar a temperatura varoma por 10 minutos.
  • Luego de este tiempo colocamos las mariposas en el robot de cocina y agregamos las costillas de cerdo, el pimentón en polvo, la zanahoria y programamos nuevamente por 4 minutos a 100°C a velocidad 1.
  • Luego de esto añadimos el agua, la pastilla de carne, las papas, la sal, la hoja de laurel y la pimienta al gusto, y vamos a programar todo junto por 35 minutos a 100°C a velocidad cuchara.
  • Antes de finalizar el programa, 3 minutos antes más o menos agregamos los guisantes, para que se terminen de hacer pero ya con todos los ingredientes.
  • Luego de finalizado el programa ya tenemos listo el Minestrone de verduras y costilla, solo queda servir en cada plato y disfrutar con familia o amigos.
  • Si deseas puedes refrigerar el Minestrone en la nevera y el mismo puede durarte hasta una semana, solo que debe estar cerrado de forma hermética.
Keyword aceite vegetal, caldo de carne, costillas de cerdo, Zanahoria
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