Merluza en Salsa de Pimiento de Piquillo con robot de cocina Cecotec Mambo

Ester R.

La merluza en salsa de pimiento de piquillo con robot de cocina Cecotec Mambo, es una receta sana y muy rica en Omega 3, que preparada al vapor resulta una delicia al paladar.

Puedes acompañarla con el contorno de tu preferencia. Disfrútala porque es riquísima.

Merluza en Salsa de Pimiento de Piquillo con robot de cocina Cecotec Mambo

Tiempo de preparación 9 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo de reposo: 10 min
Tiempo total 49 min
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 2

Equipment

  • Robot de cocina Cecotec Mambo

Ingredientes
  

  • 6 filetes de merluza
  • 1 porción de sal
  • 35 ml aceite
  • 6 ajos
  • 1 porción de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 200 gr cebolla
  • 1 lata conserva de pimientos de piquito
  • 77 gr tomate frito
  • 200 ml agua
  • 75 ml vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de pescado

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en el vaso los 3 ajos y el perejil, triturándolos durante 1 minuto a velocidad 6.
  • Proceder a echar en el vaso la sal y el aceite, lo movemos y lo dejamos en reserva por 10 minutos.
  • Seguidamente colocamos en el vaso el aceite sobrante, la cebolla cortada en julianas, los ajos cortados en láminas, procedemos a sofreír durante 10 minutos a velocidad 1, con una temperatura de 120° y potencia calorífica de 10.
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas, agregamos la hoja de laurel, el tomate frito, los pimientos del piquillo y sofreímos todo nuevamente durante 5 minutos a velocidad 1, temperatura de 120° y potencia calorífica 8.
  • Agregamos el vino blanco, programamos por 2 minutos a velocidad 1, temperatura de 120° y calor calorífico 8.
  • Colocamos los filetes de merluza en el recipiente varoma, los pincelamos con el machado que ya habíamos reservado, ponemos el recipiente varoma encima del vaso, programamos el mambo durante 20 minutos a velocidad 1, 120° de temperatura y potencia calorífica 8.
  • Luego, con sumo cuidado retiramos el recipiente varoma con los filetes de merluza, sacamos la hoja de laurel y procedemos a triturar para elaborar la salsa a velocidad 6durante 1 minuto.
  • Colocamos los filetes en la sartén, roseándolos por encima con la salsa de pimiento del piquillo que preparamos en el vaso ya trituradas, rehogamos para integrar todo.
  • Listo para servir.
Keyword caldo de pescado, conserva de pimientos, hoja de laurel, Merluza, Perejil, tomate frito

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