Merluza a la roteña con robot de cocina Tefal

Ester R.

La merluza a la roteña con robot de cocina tefal, es un plato muy exquisito, contentivo de omega 3. Es un pez carnívoro de agua dulce, que posee un sabor muy agradable y de grata degustación.

La merluza es muy usada para el consumo interno y también para la exportación a nivel mundial. Posee un alto consumo en los países europeos, sobre todo, en la región española, donde la pesca de este animal es muy elevada.

La merluza europea es una receta muy común en el atlántico nororiental, sus especies son variadas. En América, la que más se consume es la merluza argentina por sus propiedades nutrientes, por ser muy digestiva y fácil de acompañar con diversos contornos.

Merluza a la roteña con robot de cocina Tefal

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo de reposo: 10 min
Tiempo total 45 min
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 porción de harina
  • 1 merluza troceada sin espinas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cda tomate triturado
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 vasos de agua
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 2 cdas perejil picado
  • 1 porción de aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Se coloca una porción de aceite en la cubeta y se programa en modo dorar pescado a 160° de temperatura, durante 15 minutos.
  • Luego, se pasan los trozos de la merluza para harinearlos y proceder a freírlos, dándole un par de vueltas para que se frían por todos lados. Seguidamente se reservan, colocándolos en papel absorbente sobre un plato.
  • Se pasa a picar el pimiento rojo, la cebolla y el pimiento verde, para colocarlos en la cubeta, usando el mismo aceite, pasando agregarle una cucharada de tomate triturado y las dos hojas de laurel. Es importante, sofreírlos bien para que mantenga su gusto y su solidez.
  • Cuando todo se haya cocinado dentro del tiempo previsto, se procede añadir el vaso de vino blanco y la pastilla de caldo de pescado.
  • Cuando se haya notado que el alcohol logró evaporarse, se le añaden los dos vasos de agua y las dos cucharadas de perejil seco, acompañados por los trozos de merluza, para luego pasar a programar en modo hornear pescado a 160° de temperatura, durante 20 minutos.
  • Dejar reposar por 10 minutos para luego consumir.
Keyword caldo de pescado, Merluza, Perejil, Vino blanco

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