Macarrones a la boloñesa con robot de cocina Mycook Touch

Ester R.

Los macarrones a la boloñesa preparados en el robot de cocina Mycook Touch, representan una tradición culinaria, cuya salsa también se cocina en el robot de una manera rápida y sencilla. Lo importante de esta receta es sincronizar bien los tiempos, tanto de la cocción de la pasta, como de la preparación de la salsa.

La salsa boloñesa ha evolucionado muchísimo, hasta llegar a la salsa de tomate, verduras y carnes, dando origen a la salsa moderna.

Macarrones a la boloñesa con robot de cocina Mycook Touch

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 18 min
Tiempo total 28 min
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Equipment

  • Robot de cocina Mycook Touch

Ingredientes
  

  • 500 gr carne picada de ternera
  • 1/2 cebolla
  • 500 gr macarrones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria  
  • 1/2 cdita orégano  
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 cdita albahaca
  • 1/2 cdita tomillo  
  • Pimienta negra molida al gusto  
  • 50 ml aceite de oliva  
  • 1/2 cdita Romero  
  • Sal al gusto
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un recipiente agua para calentar. Al unísono se comenzará la preparación de la salsa vertiendo 50 ml de aceite en la jarra del robot, calentándolo y programándolo a 1 minuto, 120°C y que, al darle a la S de sofrito, este procederá a activarse.
  • Ya caliente el aceite, se agregan los ajos picados en trozos, procediendo a programar el robot 1minuto a 120°C, pulsando la letra S mayúscula.
  • A posteriori, se añaden la cebolla y la zanahoria pelada, cortada en trozos. Se continúa haciendo el sofrito, colocando el robot a 6 minutos, 120°C, pulsando la S de sofrito.  
  • Ya cocidas todas las verduras se le quita la tapa y procedemos a bajar con la ayuda de una espátula los trozos que hayan quedado adheridos en las paredes del recipiente.  
  • Luego se le añaden el tomate frito, las especias y un poco de sal para el sofrito, colocando el robot a 5 minutos, 100°C y velocidad 3.
  • Cuando el agua este hirviendo se le añade un poquito de sal y luego se le agrega la pasta. Se debe esperar el punto perfecto de cocción.
  • Mientras se cocina la pasta debe seguirse con la salsa, pasados 5 minutos se quita la tapa al robot, colocándole la paleta mezcladora. Cuando esta se encuentre en la posición correcta se coloca de nuevo la tapa y se pone el robot a 5 minutos, 110°C,velocidad 2.
  • Trascurrido 10 minutos, la salsa boloñesa estará lista para degustarla junto con la pasta.
Keyword Albahaca, carne picada de ternera, macarrones, orégano, Pimienta negra, Vino blanco

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