Lomo de cerdo rellenos para navidad con robot de cocina Kenwood KCook Multi

Ester R.

Uno de los puntos importantes del lomo de cerdo relleno para navidad con robot de cocina Kenwood KCook Multi es que es uno de los cortes más finos y suaves, y con el relleno permite disfrutar de un plato exquisito para compartir en las fechas decembrinas.

Comer cerdo o cochino se hace generalmente en fechas especiales, por eso es que esta receta es ideal para compartir en navidad, con tus familiares. Es bastante fácil y en tan solo unas horas ya tendrás la cena lista.

Lomo de cerdo rellenos para navidad con robot de cocina Kenwood KCook Multi

Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 1 h 38 min
Tiempo de reposo: 10 min
Tiempo total 1 h 53 min
Plato Almuerzos, Cena, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 300 gr cebolla picada
  • 250 gr champiñones troceados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 porción de aceite 
  • 6 papas picadas
  • 150 gr queso de tu preferencia
  • 200 gr lonjas de tocineta ahumada
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 100-150 gr caldo
  • 100 ml vino tinto
  • 500 gr lomo de cerdo

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca en la cubeta del robot de cocina un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo y cocina durante unos 8 minutos o hasta que veas la cebolla transparente.
  • Incorporamos luego de esto los champiñones, y la sal y cocinamos hasta reducirlos por unos 15 minutos.
  • Cortamos las papas en 1cm de grosor y las sofreímos un poco en aceite.
  • Una vez que estén listas estiramos el lomo de cerdo y le colocamos la sal y la pimienta al gusto.
  • Ya con el cerdo estirado le colocamos las lonjas de la tocineta ahumada y el queso.
  • Luego de esto enrollamos y atamos la carne para que ésta no se abra.
  • Colocamos un poco de aceite en un sartén y sellamos cada parte del lomo de cerdo.
  • Colocamos en la cubeta del robot la cebolla picada en julianas, las papas, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite, colocamos la carne encima y vertemos un poco del caldo y el vino y cocinamos por 5 minutos.
  • Luego pasamos esto al horno previamente precalentado a 200°C con calor arriba y abajo por 70 minutos.
  • Colocamos un poco más de caldo cada cierto tiempo para evitar que el lomo de cerdo quede seco.
  • Luego de que esté listo dejamos reposar por 10 minutos y servimos en cada plato.
Keyword Cebolla, champiñones, Queso, tocineta ahumada, vino tinto

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