Langostinos al Coñac con Guarnición de Risotto de Champiñones en robot de cocina Tefal

Ester R.

Los Langostinos al Coñac son una elección sofisticada y deliciosa para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho culinario.

Índice

Langostinos al Coñac con Guarnición de Risotto de Champiñones en robot de cocina Tefal

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 2

Ingredientes
  

Para los langostinos al Coñac:

  • 30 langostinos congelados
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso medidor de coñac
  • Aceite de oliva
  • Sal

Guarnición de Risotto de Champiñones:

  • 1 taza arroz Arborio
  • 200 gr champiñones
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza vino blanco
  • 4 tazas caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Comienza por descongelar los langostinos siguiendo las instrucciones del paquete si están congelados.
  • Pela y lamina el diente de ajo, y ten a mano el coñac y la sal.
  • En la cubeta de tu robot de cocina Tefal, vierte un chorro de aceite de oliva, que más adelante formará parte de la sabrosa salsa. Agrega el ajo laminado a la cubeta y programa el robot en modo "Dorar Pescado" a 160°C durante 30 minutos.
  • Cuando el ajo esté dorado y fragante, añade los langostinos descongelados a la cubeta.
  • Salpica los langostinos con sal al gusto y remueve bien para que se impregnen con los sabores del ajo y el aceite.
  • Vierte el coñac sobre los langostinos y espera a que se evapore el alcohol, lo que llevará unos minutos. Este proceso potenciará el sabor y aroma del coñac en la receta.
  • Cierra la tapa de tu robot de cocina Tefal y programa para cocinar durante 30 minutos a 160°. Cada 5 minutos, abre la tapa y remueve los langostinos para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
  • En la cubeta del robot de cocina Tefal, añade un poco de aceite de oliva y programa en modo "Sofreír" a 160°C. Agrega la cebolla picada y los champiñones en rodajas. Sofríelos hasta que estén dorados. Añade el arroz Arborio y revuelve para que se mezcle bien con la cebolla y los champiñones.
  • Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  • Agrega gradualmente el caldo de verduras caliente, una taza a la vez, removiendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y tenga una textura cremosa.
  • Sirve el Risotto de Champiñones en platos individuales y coloca los langostinos al coñac encima.
Keyword Caldo de verduras, coñac, Langostinos, pimienta, Vino blanco
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