Langostinos al Coñac con Guarnición de Risotto de Champiñones en robot de cocina Tefal
Los Langostinos al Coñac son una elección sofisticada y deliciosa para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho culinario.
Índice
Langostinos al Coñac con Guarnición de Risotto de Champiñones en robot de cocina Tefal
Ingredientes
Para los langostinos al Coñac:
- 30 langostinos congelados
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso medidor de coñac
- Aceite de oliva
- Sal
Guarnición de Risotto de Champiñones:
- 1 taza arroz Arborio
- 200 gr champiñones
- 1 cebolla
- 1/2 taza vino blanco
- 4 tazas caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Comienza por descongelar los langostinos siguiendo las instrucciones del paquete si están congelados.
- Pela y lamina el diente de ajo, y ten a mano el coñac y la sal.
- En la cubeta de tu robot de cocina Tefal, vierte un chorro de aceite de oliva, que más adelante formará parte de la sabrosa salsa. Agrega el ajo laminado a la cubeta y programa el robot en modo "Dorar Pescado" a 160°C durante 30 minutos.
- Cuando el ajo esté dorado y fragante, añade los langostinos descongelados a la cubeta.
- Salpica los langostinos con sal al gusto y remueve bien para que se impregnen con los sabores del ajo y el aceite.
- Vierte el coñac sobre los langostinos y espera a que se evapore el alcohol, lo que llevará unos minutos. Este proceso potenciará el sabor y aroma del coñac en la receta.
- Cierra la tapa de tu robot de cocina Tefal y programa para cocinar durante 30 minutos a 160°. Cada 5 minutos, abre la tapa y remueve los langostinos para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
- En la cubeta del robot de cocina Tefal, añade un poco de aceite de oliva y programa en modo "Sofreír" a 160°C. Agrega la cebolla picada y los champiñones en rodajas. Sofríelos hasta que estén dorados. Añade el arroz Arborio y revuelve para que se mezcle bien con la cebolla y los champiñones.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega gradualmente el caldo de verduras caliente, una taza a la vez, removiendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y tenga una textura cremosa.
- Sirve el Risotto de Champiñones en platos individuales y coloca los langostinos al coñac encima.
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