Helado de stracciatella con robot de cocina Thermomix

Ester R.

Cuando ya se acerca la temporada del verano, esta receta de helado de stracciatella con robot de cocina Thermomix es una excelente opción para compartir con familia y amigos.

Es una receta muy sencilla de realizar, no necesitas tantos ingredientes y con la ayuda del robot de cocina todo será mucho más sencillo. Lo mejor de todo es que la cremosidad de este helado te dejará sorprendido.

El principal secreto para realizar este tipo de helados sin máquina es usar leche condensada y nata para montar. La leche condensada tiene propiedades anticongelantes, por lo que evitará que le salgan cristales de hielo al helado.

Mientras que la nata para montar le da el suficiente aire para que no sea un bloque de helado sino que pueda derretirse en la boca. Puedes hacer variaciones en la receta en cuanto a los sabores y el resultado será igual de delicioso. 

Otro de los secretos de esta receta es que debemos dejar que pase al menos dos horas en el refrigerador. Esto es para que tome la consistencia cremosa que deseamos pero que no se derrita tan rápido.

Helado de stracciatella con robot de cocina Thermomix

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 47 minutos
Tiempo de reposo: 2 horas
Tiempo total 2 horas 52 minutos
Plato Aperitivo, merienda, Postre
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 100 gr gotas de chocolate de leche
  • 100 gr azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 300 gr nata para montar (35% de materia grasa)
  • 250 ml leche entera
  • 1 cda esencia de vainilla
  • Sirope de chocolate

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso a realizar es agregar las gotas de chocolate en el vaso del robot de cocina y damos un golpe al turbo, luego reservamos en un bol.
  • Ahora es el momento de añadir el azúcar y pulverizamos a 20 segundos a velocidad 10.
  • A continuación, agregamos la nata para montar, la leche líquida y la leche condensada, la esencia de vainilla y programamos nuevamente a 1 minuto a velocidad 3.
  • Agregamos las gotas de chocolate que teníamos reservadas conjuntamente con el sirope de chocolate y programamos nuevamente a 1 minuto a velocidad 3.
  • Mezclamos por 45 minutos para que el helado nos quede cremoso como lo deseamos.
  • Pasado este tiempo ya tendríamos listo el helado casero, lo colocamos en un bol y lo llevamos al congelador por 2 horas.
  • Al pasar este tiempo ya podremos servir el helado y compartir.
Keyword esencia de vainilla, gotas de chocolate de leche, leche condensada, leche entera, nata para montar

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