Hamburguesa vegetal con berenjena, arroz y queso con Robot de cocina Cecotec Mambo

• En el robot de cocina Cecotec Mambo, añade el arroz y suficiente agua con sal al gusto. Programa la función de cocción de arroz durante 15 minutos. Una vez listo, déjalo tapado y resérvalo.
• Una vez que tengas el arroz listo. Lava y corta las berenjenas en rodajas. En la jarra del Cecotec Mambo, realiza un sofrito de berenjenas con 100 ml de agua y un poco de aceite utilizando la función de sofrito durante 6 minutos con la tapa puesta.
• Pela la cebolla y limpia el puerro. Pica finamente ambas verduras y póchalas en el Cecotec Mambo con un poco de aceite, utilizando la función de sofrito durante 3 minutos.
• Luego de esto, viene el momento de formar las hamburguesas. Para esto, agrega las verduras pochadas al arroz en un bol. Añade los huevos y 40 g de harina de maíz al mismo bol. Esta preparación te llevará solo 5 minutos.
• Sazona la mezcla con sal, perejil y albahaca picados al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes por 5 minutos.
• Toma porciones de masa y forma hamburguesas. Coloca una rodaja de berenjena y una loncha de queso sobre la mitad de las hamburguesas y cubre con otra porción de la mezcla de arroz. Esto te llevará 5 minutos de preparación.

Rebozado y fritura con Cecotec Mambo

• En el Cecotec Mambo, coloca harina de maíz y reboza las hamburguesas en ella. Luego de esto, utiliza la función de freír para freír las hamburguesas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, asegúrate de que sea en temperatura media para que se cocinen por dentro. Esto llevará 5 minutos.
• Finalmente, retira las hamburguesas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Sirve las hamburguesas vegetales con berenjena, arroz y queso, ¡listas para disfrutar!