Flan de huevo a la canela con robot de cocina Thermomix

Ester R.

El flan de huevo a la canela con robot de cocina Thermomix, es un postre muy suave y sabroso, ya que tiene mucha similitud con el flan casero tradicional.

La textura que se logra usando nuestra thermomix, nos ayuda en su preparación y su azúcar de caña resulta especial en su elaboración.

Además, los huevos son ricos en proteínas, por su alto contenido de albumina. Este alimento también contiene lípidos y resulta muy digestivo, ya que tienen una propiedad muy aglutinante.

La leche, por su parte, es un nutriente tradicional que ayuda a proteger el tracto gastrointestinal, contribuyendo a la salud metabólica, regulando los procesos de energía.

Flan de huevo a la canela con robot de cocina Thermomix

Tiempo de preparación 12 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo de reposo: 20 min
Tiempo total 1 h 2 min
Plato Aperitivo, Postre, Snack
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 50 ml leche entera o semi desnatada
  • 1 rama de canela
  • 4 huevos
  • 80 gr azúcar de caña
  • 600 ml agua del grifo para cocinar al varoma
  • Caramelo líquido

Elaboración paso a paso
 

  • Colocamos la leche en el vaso conjuntamente con la rama de canela, programando durante 7 minutos a 80° de temperatura, giro a la izquierda, con velocidad 2. Pasamos la leche con la canela a un recipiente o jarra, dejando que se enfríe por 10 minutos.
  • Cuando constatemos que se ha enfriado, en el vaso seco y limpio ponemos la mariposa en las cuchillas. Colocamos el azúcar y los huevos y luego programamos durante 5 minutos a velocidad 4.
  • Seguidamente, colamos la leche en un colador para evitar que caigan trocitos de canela, procedemos a verterla en el vaso, para incorporarla a la mezcla del azúcar y el huevo. Mezclamos durante un minuto a velocidad 2 y finalmente quitamos la mariposa de las cuchillas.
  • Procedemos a colocar una porción de caramelo líquido en la base de cada vasito y luego distribuimos la mezcla en los recipientes individuales para cubrir a cada uno con papel de aluminio. Los colocamos en el recipiente varoma y le ponemos la tapa.
  • Luego, añadimos el agua en el vaso, ponemos el recipiente varoma sobre la tapa y programamos 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
  • Enfriamos y reservamos en la nevera por 10 minutos hasta que llegue el momento de servir.
Keyword azúcar de caña, Canela, Caramelo, huevos, leche entera, robot de cocina

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