Filete de salmón al curry con Freidora de aire

Ester R.

El filete de salmón al curry con freidora de aire, es un plato proveniente de Europa y de Asia, el cual es muy valorado como alimento nutricional.

Se le considera un plato sano debido a su alto contenido en ácidos grasos, omega 3 y proteínas. Su grasa es muy rica, ya que contribuye en la disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, aumentando de esta manera la fluidez de la sangre, previniendo la formación de coágulos.

El salmón es muy recomendado, sobre todo, cuando se sufre de trastornos cardiovasculares, además, con él se pueden preparar diversidad de recetas.

Existen además diversas especies de salmón. Estos son peces marinos, al igual que las truchas, y viven en sus criaderos de agua dulce. Constituyendo la familia de los salmónidos que viven esparcidos por océanos y mares a nivel mundial.

La receta de salmón es una comida de elevado coste, pero todos los beneficios que presta al organismo se corresponden con su precio.   

Filete de salmón al curry con Freidora de aire

Tiempo de preparación 2 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo de reposo: 10 min
Tiempo total 32 min
Plato Almuerzos, Cena, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 6 filetes gruesos de salmón
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 1/2 jengibre fresco rallado
  • 250 ml leche de coco
  • 1 tomate maduro en cubos
  • 2 1/2 cdas curry en polvo
  • 1 1/2 cda concentrado de pasta de tomate 

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola grande se deben saltear las cebollas hasta lograr que quede traslucida, luego se le añade el ajo y el tomate en cubos, para dejarlos confitar durante 10 minutos, antes de añadirle el curry, la pasta de tomate y el jengibre para mezclarlo todo muy bien.
  • Después, se procede añadirle la leche de coco dejándola cocinar a fuego lento durante 2 minutos y si es necesario rectificar el aliño.
  • Luego, coloca los filetes de salmón, sobre 6 hojas de papel de horno previamente cortadas para proceder a hornear.
  • Después, se vierte la salsa encima de los filetes y se cierran las hojas con el uso de papel de aluminio y se colocan los filetes en la cesta de la freidora, preferiblemente sobrepuestos para cocinarlos a 160° de temperatura durante aproximadamente unos 20 minutos para luego decorar con las hojas de menta picadas y este delicioso plato estará listo para servir.
Keyword curry en polvo, jengibre, leche de coco, pasta de tomate, salmón fresco

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