Fideuá con Langostinos y Almejas con robot de cocina Cecotec Mambo

Ester R.

El fideuá con langostinos y almejas con robot de cocina Cecotec Mambo, es una comida muy proteica y nutritiva.  

Fideuá con Langostinos y Almejas con robot de cocina

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo de reposo: 2 h 15 min
Tiempo total 3 h 5 min
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Equipment

  • Robot de cocina Cecotec Mambo

Ingredientes
  

  • 350 gr fideos para fideuá
  • 380 gr langostinos cocidos
  • 200 gr almejas
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 L agua
  • 1 porción de perejil
  • 125 gr pimiento rojo
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 125 gr pimiento verde
  • 100 ml vino blanco
  • 50 ml aceite de oliva
  • 1 cdita sal
  • 1 porción de colorante alimenticio
  • Caldo para cocer las cabezas de los langostinos

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpian las almejas y se colocan en un recipiente con agua, y una porción de sal, colocándola en la nevera durante 2 horas.
  • Limpiamos los langostinos y los colocamos en el vaso con un litro de agua, cerramos el vaso. Colocamos encima de la tapa la vaporera y les echamos las almejas escurridas, programamos durante 20 minutos, a velocidad 1, 110° de temperatura y potencia calorífica 7.
  • Colamos el caldo para quitar las cabezas y el cuerpo de los langostinos y los reservamos por 10 minutos, echamos las almejas y reservamos por 10 minutos.
  • Agregamos en el vaso los pimientos rojos, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el colorante y el tomate. Trituramos todo a velocidad 7, durante 1 minuto.
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas y procedemos hacer un machado de ajo y perejil, lo agregamos en el vaso junto a las verduras trituradas y procedemos añadir el aceite para sofreír todo. Programamos durante 6 minutos, a velocidad 1, temperatura de 110°y potencia calorífica 7.
  • Incorporamos los fideos en el vaso, programamos durante 3 minutos, a velocidad 1, 100° de temperatura y potencia calorífica 6.
  • Posteriormente, agregamos el vino, el caldo que teníamos reservado y programamos durante 20 minutos a velocidad 1, 100° de temperatura y potencia calorífica 6, sin cubilete para que el caldo se evapore.
  • Quitamos la mariposa de las cuchillas e incorporamos los langostinos, removiendo con la espátula, dejándolo reposar 5 minutos.
  • Añadimos la fideuá, lo mezclamos con las almejas. Listo para servir.
Keyword Almejas, caldo de pescado, fideos para fideuá, Langostinos, Perejil, Vino blanco

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