Fideos con bacalao, gambas y almejas con robot de cocina Tefal

Ester R.

Los fideos con bacalao, gambas y almejas con robot de cocina tefal, son un tipo de platillo preparado con fideos largos o cortos. En casi todas sus presentaciones, los fideos son preparados con diversos tipos de harina. Ya sea de trigo, de arroz o de soya, generalmente sin leudar.

Esta receta resulta muy nutritiva, gracias a su rica concentración de minerales, proteínas y calorías.

Fideos con bacalao, gambas y almejas con robot de cocina Tefal

Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo de reposo: 5 min
Tiempo total 1 h 8 min
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 lomos de bacalao desmigado
  • 1 vasos medidores de fideos gordos
  • 200 gr gambas
  • 200 gr almejas
  • 1 porción de aceite
  • 1 porción de agua
  • 1 porción de verduras

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, se coloca un chorro de aceite en la cubeta y se procede a sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Luego se pican las verduras para colocarlas en la cubeta, programando en modo dorar verdura, a 160° de temperatura, durante 25 minutos y removiendo frecuentemente, vigilando que no se queme.
  • Seguidamente, se extrae el sofrito de la cubeta y se procede a triturarlo.
  • Simultáneamente, se debe de ir haciendo un caldo con la piel y las cabezas de las gambas. Para ello es necesario que pongamos 2 vasos medidores de agua en la cubeta, conjuntamente con las cabezas y la piel de las gambas, para programar en modo guisar pescado, a 100° de temperatura, durante 15 minutos.
  • Luego, se extraen de la cubeta las cabezas y la piel de las gambas, para introducirle los siguientes ingredientes: el caldo que ya se encuentra en la cubeta, el sofrito de las verduras trituradas y los 2 vasos medidores de fideos gordos.
  • Pasamos a programar en modo hornear pescado, a 160° de temperatura, durante 25 minutos.
  • Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, pasamos añadirle el bacalao desmigado, ya cortado en tiras, así como también las almejas y las gambas peladas crudas.
  • Dejamos reposar por 5 minutos, para luego servirlo y disfrutarlo.
Keyword Ajo, Almejas, bacalao, Caldo de verduras, Gambas

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