Estofado de Ternera con Champiñones en robot de cocina Thermomix

Ester R.

El Estofado de Ternera con Champiñones es un plato reconfortante y lleno de sabor que deleitará a tus sentidos. Con la ayuda de la Thermomix, te presentamos una receta original y deliciosa que te permitirá disfrutar de este clásico enriquecido con una textura suave y sabores intensos.

La ternera se cocina lentamente en una mezcla de hierbas aromáticas y champiñones, logrando una carne tierna y jugosa. Este plato es perfecto para las comidas en familia o para sorprender a tus invitados.

Índice

Estofado de Ternera con Champiñones en robot de cocina Thermomix

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 500 gr ternera para estofado, cortada en cubos
  • 250 gr champiñones, laminados
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias, peladas y en rodajas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 750 ml caldo de carne caliente
  • 200 ml vino tinto
  • 2 cdas aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Configura tu Thermomix para sofreír. Añade el aceite de oliva y caliéntalo a 120°C durante 3 minutos.
  • Agrega la cebolla y el ajo picados al vaso de la Thermomix y sofríelos a 120°C durante 3 minutos a velocidad 1.
  • Incorpora los cubos de ternera al vaso y dora la carne durante 5 minutos a 120°C y velocidad 1.
  • Agrega las zanahorias en rodajas y los champiñones laminados al vaso y mezcla a 100°C durante 5 minutos a velocidad 1.
  • Vierte el vino tinto en el vaso y cocina durante 5 minutos a 100°C y velocidad 1 para evaporar el alcohol.
  • Añade el caldo de carne caliente al vaso, junto con las hojas de laurel y la ramita de tomillo fresco. Cocina durante 30 minutos a 100°C y velocidad 1 para que la carne se ablande y los sabores se mezclen.
  • Sazona el estofado con sal y pimienta al gusto y mezcla durante 1 minuto a velocidad 2.
  • Sirve el Estofado de Ternera con Champiñones en platos individuales, espolvoreando perejil fresco picado por encima para dar un toque de color y sabor.

Notas

Para acompañar este Estofado de Ternera con Champiñones, te recomendamos servirlo con un delicioso puré de patatas.
Simplemente pela, corta y hierve las patatas hasta que estén tiernas, luego tritúralas con un poco de leche caliente y mantequilla hasta obtener un puré cremoso.
Keyword caldo de carne, Cebolla, champiñones, ternera para estofado, vino tinto
Tried this recipe?Let us know how it was!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating