Estofado de Ternera con Champiñones en robot de cocina Thermomix
El Estofado de Ternera con Champiñones es un plato reconfortante y lleno de sabor que deleitará a tus sentidos. Con la ayuda de la Thermomix, te presentamos una receta original y deliciosa que te permitirá disfrutar de este clásico enriquecido con una textura suave y sabores intensos.
La ternera se cocina lentamente en una mezcla de hierbas aromáticas y champiñones, logrando una carne tierna y jugosa. Este plato es perfecto para las comidas en familia o para sorprender a tus invitados.
Índice
Estofado de Ternera con Champiñones en robot de cocina Thermomix
Ingredientes
- 500 gr ternera para estofado, cortada en cubos
- 250 gr champiñones, laminados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 750 ml caldo de carne caliente
- 200 ml vino tinto
- 2 cdas aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Configura tu Thermomix para sofreír. Añade el aceite de oliva y caliéntalo a 120°C durante 3 minutos.
- Agrega la cebolla y el ajo picados al vaso de la Thermomix y sofríelos a 120°C durante 3 minutos a velocidad 1.
- Incorpora los cubos de ternera al vaso y dora la carne durante 5 minutos a 120°C y velocidad 1.
- Agrega las zanahorias en rodajas y los champiñones laminados al vaso y mezcla a 100°C durante 5 minutos a velocidad 1.
- Vierte el vino tinto en el vaso y cocina durante 5 minutos a 100°C y velocidad 1 para evaporar el alcohol.
- Añade el caldo de carne caliente al vaso, junto con las hojas de laurel y la ramita de tomillo fresco. Cocina durante 30 minutos a 100°C y velocidad 1 para que la carne se ablande y los sabores se mezclen.
- Sazona el estofado con sal y pimienta al gusto y mezcla durante 1 minuto a velocidad 2.
- Sirve el Estofado de Ternera con Champiñones en platos individuales, espolvoreando perejil fresco picado por encima para dar un toque de color y sabor.
Notas
Para acompañar este Estofado de Ternera con Champiñones, te recomendamos servirlo con un delicioso puré de patatas.
Simplemente pela, corta y hierve las patatas hasta que estén tiernas, luego tritúralas con un poco de leche caliente y mantequilla hasta obtener un puré cremoso.
