Ensaladilla rusa con salmón y huevas de masago con robot de cocina Thermomix

Ester R.

La ensaladilla rusa con salmón y huevas de masago con robot de cocina thermomix, es una receta deliciosa, proteica y muy nutriente.

El masago y el salmón no solo es fácil de agregar a una variedad de recetas, sino que también cuenta con una dosis concentrada de proteínas, grasas saludables y nutrientes esenciales, como la vitamina B12, el selenio y el magnesio.

Ensaladilla rusa con salmón y huevas de masago con robot de cocina Thermomix

Tiempo de preparación 4 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo: 40 minutos
Tiempo total 1 hora 14 minutos
Plato Ensalada, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 150 gr pepinillos en vinagre
  • 800 ml agua
  • 50 gr cebolletas tiernas
  • 4 huevos
  • 150 gr zanahorias
  • 100 gr guisantes congelados
  • 300 gr patatas
  • 60 ml aceite vegetal
  • 3 ramitas de eneldo fresco
  • 2 cdas yogurt
  • 1 cdita sal
  • 20 ml vinagre de manzana
  • 8 lonchas de salmón ahumado
  • 50 gr huevas de masago o capelán

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, colocamos el vaso del thermomix los 100 gramos de pepinillos en vinagre debidamente troceados, las cebollas cortadas en rodajas y troceamos todo durante 1 minuto a velocidad 4. Lo colocamos en una ensaladera para reservar por 10 minutos.
  • Luego, colocamos en el vaso, las zanahorias cortadas en 4 para trocearlas durante 1 minuto a velocidad 4. Seguidamente, las vertemos en la bandeja varoma y le agregamos los guisantes congelados para luego reservar por 10 minutos.
  • Posteriormente, colocamos en el vaso el agua, para introducir el cestillo con los 4 huevos. Situamos el recipiente varoma en su posición, las patatas troceadas y colocamos la bandeja varoma debidamente tapada durante 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  • Después, retiramos el varoma y con el uso de la espátula extraemos el cestillo, colocamos los huevos en un bol con agua fría esperando que se enfríen para pélalos.
  • Luego, retiramos el agua del vaso para colocar la mariposa en las cuchillas e introducir en él, las batatas al vapor y los huevos hervidos, picamos todo durante 1 minuto a velocidad 4 y lo verternos en la ensaladera para reservar por 10 minutos.
  • Seguidamente le agregamos las verduras del varoma a la ensaladera y reservamos por 10 minutos.
  • Colocamos en el vaso las ramitas de eneldo, el aceite, las cucharadas de yogurt, el vinagre de manzana y la porción de sal, mezclamos todo durante 1 minutos a velocidad 6.
  • Con la vinagreta aliñamos la ensaladilla y mezclamos todo para colocar en la nevera hasta el momento de servir.
  • Finalmente, procedemos a decorarla con las hojas de eneldo, el salmón relleno de huevas de masago y un huevo duro.
Keyword aceite vegetal, cebolletas tiernas, eneldo fresco, pepinillos en vinagre, salmón ahumado
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