Ensalada de Quinoa y Aguacate con Aderezo de Limón y Menta con Robot de Cocina Mycook Touch
La quinoa, conocida como el «grano de oro de los Incas», es una fuente rica de proteínas y nutrientes.
En esta deliciosa receta de Ensalada de Quinoa y Aguacate con Aderezo de Limón y Menta, combinaremos la quinoa con la cremosidad del aguacate y el toque refrescante del limón y la menta.
El Mycook Touch facilitará la cocción de la quinoa, y en pocos minutos tendrás una ensalada nutritiva y sabrosa lista para disfrutar.
Esta ensalada es ideal para una comida ligera o como guarnición en tus comidas principales. Prepárala para sorprender a tus comensales con una explosión de sabores y texturas.
Índice
Ensalada de Quinoa y Aguacate con Aderezo de Limón y Menta con Robot de Cocina Mycook Touch
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos
- pepino, cortado en cubos
- 1/4 cebolla roja, picada finamente
- 1/4 taza de hojas de menta fresca, picadas
- 2 cdas jugo de limón
- 2 cdas aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría en un colador para eliminar la saponina. Luego, escúrrela bien.
- En la Mycook Touch, vierte las 2 tazas de agua y añade la quinoa. Selecciona el programa "Cocinar" y ajusta el tiempo a 15 minutos.
- Mientras se cocina la quinoa, prepara el aguacate, el pepino, la cebolla y las hojas de menta. Colócalos en un tazón grande.
- En otro recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta para hacer el aderezo.
- Una vez que la quinoa esté lista, retírala de la Mycook Touch y deja reposar durante 5 minutos.
- Añade la quinoa cocida al tazón con los ingredientes picados y mezcla suavemente para combinarlos.
- Vierte el aderezo de limón y menta sobre la ensalada y vuelve a mezclar para distribuir el sabor.
- Deja reposar la ensalada durante otros 5 minutos para que los sabores se fusionen.
- Sirve la Ensalada de Quinoa y Aguacate con Aderezo de Limón y Menta en platos individuales
Notas
Esta receta se acompaña muy bien con unas rebanadas de pan tostado, o unos trozos de tortilla de harina, esto le aportará un toque de fibra a la ensalada.
