Ensalada de Quinoa con Remolacha y Naranja Robot de Cocina Mambo Cecotec
Si estás buscando una receta exquisita y saludable, la Ensalada de Quinoa con Remolacha y Naranja es la opción ideal. Esta ensalada combina la textura ligera y nutritiva de la quinoa con los sabores frescos y vibrantes de la remolacha y la naranja.
Con la ayuda del Robot de Cocina Mambo Cecotec, podrás prepararla de manera rápida y sencilla, asegurando una mezcla perfecta de ingredientes y una presentación impecable.
Índice
Ensalada de Quinoa con Remolacha y Naranja Robot de Cocina Mambo Cecotec
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 remolachas medianas, cocidas y cortadas en cubos
- 2 naranjas, peladas y cortadas en gajos
- 1 pepino, cortado en cubos
- 1/4 de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 2 cdas aceite de oliva
- 2 cdas jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En el Robot de Cocina Mambo Cecotec, coloca la quinoa y añade 2 tazas de agua, programa la función "Cocinar" y ajusta el tiempo a 15 minutos. Una vez que la quinoa esté cocida, retírala del Robot y déjala enfriar.
- Para la vinagreta, en el vaso del Robot de Cocina Mambo Cecotec, agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Luego programa la función "Mezclar" durante 1 minuto o hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bol grande, combina la quinoa cocida, los cubos de remolacha, los gajos de naranja, el pepino, la cebolla roja, el cilantro y las nueces picadas. Seguidamente vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren.
- Cubre la ensalada y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que los sabores se fusionen.
- Transcurrido el tiempo de reposo, sirve la Ensalada de Quinoa con Remolacha y Naranja en platos individuales.
Notas
Opcionalmente puedes acompañar la ensalada con un aderezo de mostaza y miel para complementar, prepararlo es sencillo, solo mezcla en un bol las siguientes cantidades:
2 cucharadas de mostaza dijon, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de vinagre de manzana, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
No necesitas usar batidora eléctrica, con un ligero batido a mano bastará.
2 cucharadas de mostaza dijon, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de vinagre de manzana, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
No necesitas usar batidora eléctrica, con un ligero batido a mano bastará.
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