Ensalada de gulas crujiente con robot de cocina Kenwood kcook multi
La ensalada de gulas crujiente con robot de cocina kenwood kcook multi, ofrece un sabor con un gran parecido con las angulas, las cuales son un alimento algo costoso, pero muy nutritivo y exquisito.
La gula, además, está hecha a base de surimi de diversos tipos de pescado. Es un alimento que ha adquirido mucha popularidad, debido a que su coste en el mercado es menor que la angula.
Ensalada de gulas crujiente con robot de cocina Kenwood kcook multi
Ingredientes
- 200 gr bacon en lonchas
- 100 ml aceite de oliva
- 200 gr gulas
- 80 gr picatostes
- 200 gr col lombarda
- 2 cogollos de lechuga
- 250 gr tomate de ensalada
- 10 ml vinagre
- 1 porción de sal
- 1 porción de pimiento molida
Elaboración paso a paso
- Antes de comenzar en su preparación se debe colocar el accesorio pala de batir en el recipiente. Luego, poner el disco de corte fino en el Direct Prep, lavar el tomate y la col lombarda, para cortarlos en trozos muy pequeños e introducirlos por el orificio del Direct Prep.
- Posteriormente, cortar las lonchas de bacon en tiras estrechas y ajustar la temperatura a 160°, por un lapso de 5 minutos y velocidad 2, para luego presionar ok.
- Agregar las gulas, el bacon y el aceite en el recipiente, pulsando el botón start. Después, se debe esperar a que termine el programa para reservar por 10 minutos.
- Se corta la col lombarda conjuntamente con el tomate usando el Direct Prep en posición 2, para que estos caigan en un bol externo. Al finalizar, retirar el Direct Prep y cortar en cuartos los cogollos de lechuga usando una tabla.
- Para montar el plato, colocar una base de tomate y col lombarda en cada plato. Posteriormente, colocar los cogollos, las gulas, el bacon y los picatostes, por 10 minutos.
- Para finalizar el proceso aliñar con la salsa vinagreta al gusto, ya mezclados todos los ingredientes.
- Opcional, el bacon se puede sustituir por jamón serrano, y si lo deseas puedes agregar un diente de ajo picado dentro del recipiente durante su cocción.
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