Ensalada de garbanzos mediterránea con robot de cocina Thermomix

Ester R.

En verano, nada es más refrescante que disfrutar de una deliciosa ensalada. Las ensaladas mediterráneas son especialmente populares debido a su combinación de ingredientes frescos y sabores vibrantes.

Una opción particularmente sabrosa es la ensalada de garbanzos mediterránea con robot de cocina Thermomix, que se puede preparar de manera rápida y sencilla. Este plato completo ofrece una variedad de sabores y texturas, y se puede servir como una comida ligera o como acompañamiento de otros platos.

Índice

Ensalada de garbanzos mediterránea con robot de cocina Thermomix

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Almuerzos, Ensalada
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Rábanos
  • Tomates
  • Aceitunas

Para el aliño:

  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Introduce en el recipiente del robot de cocina Thermomix los garbanzos remojados previamente por 12 horas. Programa el robot en la función "Cocción de legumbres" durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos.
  • Corta la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños utilizando la función "Picar", te llevará pocos segundos. Ajusta la cantidad de verduras según tu preferencia y gustos personales.
  • Lava los rábanos y colócalos en el recipiente. Utiliza la función "Corte en rodajas finas" durante unos segundos para obtener rodajas finas de rábanos.
  • Lava los tomates y colócalos en el Thermomix. Utiliza la función "Corte en rodajas" o "Corte en cubos", según tus preferencias. Si deseas utilizar tomates cherry, te recomendamos utilizar la función "Corte en mitades".
  • Coloca los garbanzos cocidos en la jarra, lávalos y escúrrelos utilizando la función "Lavar y escurrir". Agrega las verduras preparadas y utiliza la función "Mezclar" para combinar todos los ingredientes. Tardarás 5 minutos. Para darle un toque extra de sabor, añade también algunas aceitunas verdes o negras utilizando la función "Incorporar".
  • Preparación del aliño: Utilizando el vaso o bol del robot, añade un chorro de aceite de oliva, el zumo de limón, sal, pimienta y comino en polvo. Mezcla bien los ingredientes utilizando la función "Emulsionar" hasta obtener un aliño homogéneo. Si deseas, puedes agregar una cucharadita de mostaza para darle más sabor.

Notas

Conservación y presentación: Si no vas a servir la ensalada de inmediato, guárdala en el refrigerador sin aliñar hasta la hora de servir, utilizando un recipiente adecuado. De esta manera, se mantendrá fresca y crujiente. Cuando quieras comerla, sírvela y ¡buen provecho!
Keyword Cebolla, comino, garbanzos, pimientos, tomates
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