Ensalada de garbanzos con robot de cocina Kenwood kcook multi

Ester R.

Hoy te enseñaremos a preparar un deliciosa ensalada de garbanzos con robot de cocina kenwood kcook multi. Un plato muy consumido por vegetarianos, veganos y celiacos.

¿Deseas destacar tus platos principales con una ensalada colorida? Esta preparación exótica destacará con sabores delirantes todo el resto del menú.

Ensalada de garbanzos con robot de cocina Kenwood kcook multi

Tiempo de preparación 8 h
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo de reposo: 20 min
Tiempo total 8 h 30 min
Plato Almuerzos, Ensalada, Plato principal
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 250 gr garbanzos
  • 3 lts agua
  • 1 cdita sal
  • 1 hoja de laurel
  • 200 gr col lombarda
  • 8 tomates cherrys
  • 1 aguacate
  • 80 gr taquito de queso fresco
  • 40 gr pistachos pelados
  • 40 gr pasas sultanas
  • 20 gr pipas de calabazas peladas
  • 1 cdita sésamo tostado
  • 40 ml aceite de oliva
  • 10 ml vinagre
  • 10 ml miel
  • 1 cdita mostaza
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda bicarbonato

Elaboración paso a paso
 

  • Antes de comenzar a cocinar, con 8 horas de antelación, se disuelve una cucharada de bicarbonato en un bol, utilizando 2 litros de agua para dejar los garbanzos en remojo. Luego, se debe colocar el disco de corte fino en el Direct Prep.
  • Después se pasa a seleccionar la función olla, buscando el programa cocción lenta, con el uso de los botones más o menos para presionar ok, y se coloca el adaptador de cocción lenta.
  • Seguidamente, se retira el agua con el bicarbonato de los garbanzos y se lavan con suficiente agua antes de cocinarlos.
  • Posteriormente, se introducen en el recipiente los garbanzos, la sal, la hoja de laurel y el agua. Se coloca la tapa sobre el recipiente, presionando el botón start. Finalizado el programa se retiran y escurren los garbanzos, dejándolos enfriar por 20 minutos antes de mezclarlos con la ensalada.
  • Posteriormente, con el Direct Prep en la posición 2, se procede a cortar la col lombarda dentro de un bol, luego se retira el Direct Prep para pelar y trocear el aguacate, lavando y cortando por la mitad los tomates.
  • Al final, mezcla todos los ingredientes en un bol grande, añádele los garbanzos ya fríos y procede aliñarlos durante 10 minutos con la vinagreta antes de servirlos.
  • Es importante batir todos los ingredientes para que la salsa vinagreta resulte homogénea. En el caso de que quieras prescindir de la col lombarda opcionalmente puedes cambiarla por lechuga, escarola o repollo.
Keyword col lombarda, garbanzos, pasas, pistachos, tomates cherrys

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