Ensalada Belén con robot de cocina Air Fryer
La ensalada Belén con robot de cocina Air Fryer es una deliciosa y colorida guarnición típica de la cocina armenia.
Esta receta combina berenjena, ajíes, cebolla, pasas y castañas de cajú para crear un plato original y sabroso, perfecto para el otoño. Esta es una opción versátil que acompaña muy bien platos como falafel, carnes, pasta e incluso pizza.
Ensalada Belén con robot de cocina Air Fryer
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 1/2 pimiento morrón verde
- 3 cdas soperas pasas de uva
- 30 gr castañas de cajú (anacardos)
- 3 cdas soperas aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla, pelándolas y cortándola en cubos. Luego, lava los pimientos morrones y la berenjena, retira las nervaduras blancas y las semillas, y córtalos en cubos.
- En el recipiente del robot de cocina Air Fryer, agrega una cucharadita de aceite o rocío vegetal y selecciona la función de salteado a alta temperatura. Añade la cebolla y cuando comience a dorarse, agrega los pimientos.
- Si las verduras comienzan a pegarse, reduce la temperatura y agrega una cucharadita de agua. Repite este proceso varias veces, agregando una cucharadita de agua cada vez que se evapore, para obtener verduras más cocidas y dulces.
- Retira los vegetales salteados del recipiente de la Air Fryer y coloca la berenjena en su lugar. Sella la berenjena por todos sus lados, seleccionando la función de sellado. Asegúrate de no quemar ni la pulpa ni la cáscara para evitar un sabor amargo en la ensalada Belén.
- Agrega nuevamente la cebolla y los pimientos al recipiente de la Air Fryer. Condimenta al gusto y selecciona la función de salteado a baja temperatura durante unos minutos adicionales, aproximadamente 5 minutos, para que los sabores se absorban correctamente.
- Mientras las verduras se cocinan en la Air Fryer, hidrata las pasas en agua caliente. Para tostar las castañas de cajú, puedes utilizar la función de horneado de la Air Fryer o una sartén.
- Una vez listos todos los ingredientes, retíralos de la Air Fryer y colócalos en un plato. Añade las pasas hidratadas y las castañas tostadas. Puedes condimentar la ensalada Belén con aceite de oliva y otros aderezos a tu gusto. ¡Disfruta de esta ensalada llena de sabor y color preparada con la Air Fryer!
