Croquetas de pollo y queso en Robot de Cocina AyrFryer
Las croquetas son un plato típico de la cocina española, que consisten en unas bolitas de masa rellenas de diferentes ingredientes, como jamón, bacalao, setas o pollo.
Se suelen freír en abundante aceite, lo que les da un aspecto crujiente y dorado. Sin embargo, si quieres disfrutar de unas croquetas más ligeras y saludables, puedes prepararlas en el AyrFryer, un aparato que cocina los alimentos con aire caliente y muy poco aceite.
Así, obtendrás unas croquetas de pollo y queso tiernas por dentro y crujientes por fuera, sin renunciar al sabor ni a la textura.
Índice
Croquetas de pollo y queso en Robot de Cocina AyrFryer
Ingredientes
- 300 gr pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 150 gr queso rallado (el que más te guste)
- 50 gr mantequilla
- 50 gr harina
- 500 ml leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Pan rallado
- 1 huevo batido
- Aceite de oliva en spray
Elaboración paso a paso
- En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade la harina. Remueve con una cuchara de madera hasta obtener una pasta homogénea, sin grumos. Esta es la base de la bechamel, la salsa que dará consistencia a las croquetas.
- Poco a poco, ve incorporando la leche sin dejar de remover, hasta que la salsa espese y tenga una textura cremosa. Salpimienta al gusto y añade una pizca de nuez moscada para darle más sabor.
- Añade el pollo desmenuzado y el queso rallado a la bechamel y mezcla bien. Deja que se cocine unos minutos más, hasta que el queso se funda y se integre con el resto de los ingredientes.
- Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe un poco la masa. Luego, viértela en una fuente o un recipiente plano y extiéndela con una espátula. Tapa la fuente con papel film y deja que se endurezca la masa en la nevera durante al menos una hora.
- Cuando la masa esté fría y firme, forma las croquetas con las manos o con ayuda de dos cucharas. Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- Precalienta el AyrFryer a 180ºC durante unos minutos. Coloca las croquetas en la bandeja del AyrFryer sin que se toquen entre sí y rocíalas con un poco de aceite de oliva en spray. Cocínalas durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Notas
Sirve las croquetas calientes o templadas, acompañadas de una ensalada verde o la salsa que más te guste.
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