Croquetas de Cocido con robot de cocina Cecotec Mambo

Ester R.

Las croquetas de cocido con robot de cocina Cecotec Mambo, se preparan de forma muy sencilla, aprovechando los ingredientes sobrantes de la cocina.

Esta receta es muy proteica, además, ofrece muchas vitaminas y fuentes energéticas, que contribuyen al desarrollo de todo el sistema orgánico, fortaleciendo los músculos.  

Croquetas de Cocido con robot de cocina Cecotec Mambo

Tiempo de preparación 8 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo de reposo: 2 d 10 min
Tiempo total 2 d 38 min
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Equipment

  • Robot de cocina Cecotec Mambo

Ingredientes
  

  • 350 gr carne de cocido
  • 250 gr harina
  • 170 gr cebolla
  • 80 ml aceite
  • 150 ml leche
  • 2 huevos para rebosar
  • 1 porción de pan rallado
  • 1 porción de sal
  • Pastilla de caldo de carne

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar la carne de cocido en el vaso para picarla durante 1 minuto, a velocidad 10 y luego reservamos en un recipiente por 10 minutos.
  • Agregamos la cebolla y la picamos durante 1 minuto, a velocidad 7.
  • Añadimos el aceite y procedemos a freír durante 1 minuto, a velocidad 1, a 120° de temperatura y potencia calorífica 10.
  • Con cuidado, retiramos el sofrito y procedemos a cambiar las cuchillas por la pala de amasar.
  • Luego, echamos la harina y programamos durante 5 minutos, a velocidad 2, 120° de temperatura y potencia calorífica 5.
  • Posteriormente, añadimos la leche y la pastilla de caldo de carne, con una porción de sal, programamos durante 15 minutos a velocidad 3, 100° de temperatura y potencia calorífica 5.
  • Transcurrido el tiempo, programamos 5 minutos más, a velocidad 2, 120° de temperatura y potencia calorífica 5.
  • Seguidamente, con la masa que habíamos reservado, mezclamos todo muy bien y lo dejamos reposar de un día para otro, tapando el recipiente con film transparente.
  • Teniendo la masa de croqueta reposada, procedemos a elaborar las croquetas ayudándonos con el croquetero o a mano si lo prefieres.
  • Pasamos la croqueta por el huevo batido y por el pan rallado y si lo deseamos podemos congelar las croquetas para otro día.  
  • Luego, en una sartén o freidora con suficiente aceite la freímos, de esta manera ya estarán listas nuestras apetecibles croquetas con las sobras de cocido. Solo freír y degustarlas.
Keyword caldo de carne, carne de cocido, Cebolla, huevos para rebosar, Pan rallado

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