Crepes de champiñones, jamón york, queso y bechamel con robot de cocina Moulinex Click Chef

Ester R.

Los crepés de champiñones, jamón york, queso y bechamel con robot de cocina Moulinex Click Chef es una comida que se puede degustar en el almuerzo. Su preparación tiene cierto nivel de dificultad, pero con la ayuda del robot todo resulta sencillo. Es un plato de grato sabor.

Crepes de champiñones, jamón york, queso y bechamel con robot de cocina Moulinex Click Chef

Tiempo de preparación 19 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo de reposo: 17 min
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 6

Equipment

  • Robot de cocina Moulinex Click Chef  

Ingredientes
  

  • 220 ml leche
  • 2 huevos
  • 30 gr mantequilla
  • 60 gr harina 
  • 1/2 cdita sal
  • 1 cdita levadura  
  • 1 lt leche
  • 60 gr harina
  • 50 gr mantequilla 
  • 1 cda grande aceite
  • 1 cdita nuez moscada
  • 5 gr sal
  • 1 cebolla 
  • 2 dientes ajo
  • 250 gr champiñones
  • 100 gr jamón York
  • 50 gr queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos la masa de las crepes y colocamos en el robot la leche y la mantequilla para su elaboración con el accesorio batidor. Calentamos a 55° durante 5 minutos a velocidad 3, reposamos durante 2 minutos, sin tapar.
  • Agregamos la harina para el crepé, la sal, los huevos y la levadura. Batimos a velocidad 6 durante 3 minutos. 
  • Tomamos una sartén, untamos con mantequilla y calentamos. Vertemos una porción de la masa de los crepés, moviéndola hasta que deslice y cubra el fondo. Luego le damos la vuelta. Reposamos los crepés por 15 minutos. 
  • Preparamos la salsa bechamel. Lavamos el bol y con el accesorio batidor colocamos la mantequilla y el aceite. Derretida la mantequilla pulsamos la tecla Start pausando el programa 3 y colocamos la harina. Tapamos para continuar la cocción.
  • Mezclada la harina con la mantequilla añadimos la leche, la sal y la nuez moscada. Lapso: 20 minutos. 
  • Realizamos el relleno, colocando la cuchilla ultra blade, poniendo en el bol los champiñones, el ajo y la cebolla. Durante 1 minuto a velocidad 15.
  • Cambiamos el accesorio ultra blade por el mezclador, añadiendo el aceite y la sal, sofriéndolo anterior, por 10 minutos en velocidad 1.
  • Agregamos el jamón de York y el queso, rellenamos los crepés, envolviéndolos durante 5 minutos a cocción lenta P1, presionado la tecla pulse.
Keyword champiñones, jamón York, Levadura, mantequilla, Nuez moscada, Queso rallado

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