Crema de Espárragos en robot de cocina Thermomix

Ester R.

La Crema de Espárragos es un plato que combina la frescura de los espárragos con la suavidad de una crema, creando una experiencia culinaria única.

Con la ayuda de tu Robot de Cocina Thermomix, esta receta se vuelve aún más fácil de preparar. Ya sea como un entrante elegante o una comida reconfortante, esta crema se convertirá en una de tus favoritas.

Índice

Crema de Espárragos en robot de cocina Thermomix

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Almuerzos, Cena, Plato principal, Sopa
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 500 gr espárragos verdes, limpios y cortados en trozos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 30 gr mantequilla
  • 750 ml caldo de verduras caliente
  • 200 ml crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Lava y corta los espárragos en trozos, desechando la parte dura de los tallos, seguidamente, pela y corta la cebolla y los dientes de ajo.
  • Calienta el caldo de verduras en una cacerola y mantenlo caliente a fuego bajo.
  • En el Thermomix, derrite la mantequilla a 120°C en velocidad 1 durante 2 minutos. Agrega la cebolla y el ajo picados al vaso y sofríelos a 120°C en velocidad 1 durante 3 minutos.
  • Añade los espárragos cortados al vaso y continúa sofriendo a 120°C en velocidad 1 durante 5 minutos.
  • Vierte el caldo caliente en el vaso del Thermomix y cocina a 100°C en velocidad 1 durante 10 minutos. Luego, ajusta la velocidad a cuchara y programa 100°C durante 5 minutos más.
  • Añade la crema de leche al vaso del Thermomix y mezcla a velocidad 5 durante 1 minuto hasta obtener una crema suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Deja reposar la Crema de Espárragos durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
  • Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

Notas

Una guarnición perfecta para acompañar esta deliciosa Crema de Espárragos podría ser unas crujientes rebanadas de pan tostado con un toque de ajo y aceite de oliva.
Para prepararlas, simplemente corta unas rodajas de pan, tuéstalas en una sartén con un poco de aceite de oliva y frota con ajo fresco.
Estas tostadas aportarán una agradable textura crujiente que contrasta maravillosamente con la suavidad de la crema. Además, el sabor del ajo añade un toque aromático que realza el plato.
Keyword Caldo de verduras, Cebolla, espárragos verdes, mantequilla
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