Costillas en salsa barbacoa con robot de cocina Mycook

Ester R.

Las costillas en salsa barbacoa con robot de cocina mycook, es un plato que ha llegado a alcanzar 3 valoraciones. Este generalmente se consume en todas las estaciones del año, pues ofrece un elevado valor nutricional por ser muy proteico.

En algunas oportunidades se sirven al ajillo y casi siempre van acompañadas por diversos tipos de coles. Las costillas también son muy usadas para la preparación de sopas y hervidos, ya que son de bajo coste.

Dentro de sus propiedades nutricionales cabe destacar el hierro, el calcio, el yodo, el potasio y el zinc. También proporcionan fibras y carbohidratos al organismo, así como trazas de vitamina A, magnesio y sodio. Son muy gustosas y apetecibles.

Costillas en salsa barbacoa con robot de cocina Mycook

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo de reposo: 2 h 30 min
Tiempo total 3 h
Plato Almuerzos, Cena, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 30 ml aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr cebolla
  • 2 cdas mostaza
  • 2 vasos dosificador kétchup
  • 3 cdas miel
  • 3 cdas zumo de limón
  • 3 cdas vinagre
  • 1/2 cda pimienta negra molida
  • 2 costillares
  • 1/2 cda sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se calienta el aceite en el robot programando durante 1 minuto a 120° de temperatura y velocidad 2.
  • Se agrega la cebolla troceada y el ajo, se programa el robot durante 4 minutos a 120° de temperatura y velocidad sofrito.
  • Luego, se añade el kétchup y se remueve programando el robot durante 1 minuto a 90° de temperatura y velocidad 2.
  • Posteriormente, se le agrega la mostaza programando durante 1 minuto a 90° de temperatura y velocidad sofrito.
  • Se procede a agregar el resto de los ingredientes por el bocal cuando la máquina se encuentra en marcha, se programa durante 3 minutos a 80° de temperatura y velocidad 2.
  • Luego se le dan unos toques de turbo hasta lograr una salsa homogénea en modo turbo a velocidad 3T.
  • Seguidamente, se mezcla la salsa que se ha elaborado con la carne y se deja reposar durante 20 minutos para que macere y agarre el sabor durante 2 horas.
  • Cumplido el tiempo de reposo se coloca en el horno a 220° de temperatura durante 20 minutos.
  • Se deja reposar por 10 minutos más y ya se encuentra listo para servir y degustar.
Keyword costillares, Mostaza, Pimienta negra, vinagre, zumo de limón

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