Cocido madrileño con robot de cocina Kenwood kcook multi

Ester R.

El cocido madrileño con robot de cocina kenwood kcook multi, es un plato europeo muy común en España. Combina proteínas, fibras, minerales y vitaminas vitales en una sana alimentación.

Cocido madrileño con robot de cocina Kenwood kcook multi

Tiempo de preparación 8 h
Tiempo de cocción 2 h 29 min
Tiempo total 10 h 30 min
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 200 gr morcillo
  • 250 gr garbanzos
  • 1500 ml agua
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda sal
  • 1 zanahoria
  • 1 muslo de gallina
  • 100 gr chorizo
  • 1 hueso de rodilla de ternera
  • 1 trozo de hueso de jamón
  • 1 morcilla de cebolla
  • 500 gr patatas
  • 1 repollo pequeño

Elaboración paso a paso
 

  • Previa a la preparación de la receta, debes dejar en remojo los garbanzos por un lapso de 8 horas, usando el triple del volumen de agua caliente, agregándole una porción de sal.
  • Luego, coloca en el recipiente el accesorio para cocción lenta y procede a seleccionar la función olla con el programa de cocción lenta y pasa a presionar ok.
  • Después, trocea la cebolla y la zanahoria, y tritura los ajos para pasar a cortar la patata en cachelos.
  • Seguidamente, retira el tronco y trocea el repollo en 4 trozos, e introduce en el recipiente los garbanzos remojados previamente escurridos, así como el agua y la sal para remover.
  • Colócale encima el chorizo, los huesos de jamón, el muslo de gallina, la ternera y todas las verduras menos la patata.
  • Luego, debes colocar la tapa con la tapeta para pulsar start, aprovechando el Direct Prep en posición 2 para cortar el repollo, usando el disco de corte grueso.
  • Después, agrégale el repollo cortado y la morcilla en la bandeja de vapor, transcurridos 10 minutos debes quitar la espuma que se forma en la superficie del bol, para cerrar la tapa y pulsar start.
  • Culminado el proceso y cuando solo falten 30 minutos para cerrar, debes retirar la tapa e introducir las patatas en el recipiente, para luego tapar y poder retirar la tapeta.
  • A posteriori, debes presionar el botón start para colocar la bandeja de vapor encima de la tapa y esperar que finalice el programa.
  • De esta forma, el cocido madrileño está listo para servir.
Keyword chorizo, garbanzos, hueso de jamón, repollo, rodilla de ternera

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