Cannelloni de claras y rajas con crema con robot de cocina Kenwood KCook Multi

Ester R.

El Cannelloni es un clásico italiano que ha viajado por el mundo, adoptando sabores de cada rincón. Hoy, te presentamos una fusión especial: la combinación del Cannelloni con el toque mexicano de las rajas con crema.

Usaremos el Kenwood KCook Multi, haciendo la preparación fácil y eficiente. Es una receta ideal para quienes buscan mezclar tradición e innovación en un solo plato. ¡Vamos a cocinar!

Cannelloni de claras y rajas con crema con robot de cocina Kenwood KCook Multi

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 29 minutos
Tiempo total 34 minutos
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 3/4 tazas de claras de huevo
  • 250 gr rajas de chile poblano
  • 300 ml crema
  • 150 gr queso manchego
  • 10 gr sal
  • 5 gr pimienta
  • 20 gr mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimenta las claras de huevo y bátelas ligeramente en un recipiente. Con la ayuda de tu robot de cocina Kenwood KCook Multi, coloca una sartén en el accesorio de cocción y enciéndelo. Agrega la mantequilla y deja 1 minuto para que se derrita.
  • Luego incorpora las rajas de chile poblano y fríelas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Esto tomará aproximadamente 8 minutos.
  • Reduce la velocidad del robot de cocina KCook Multi y vierte la crema en la sartén con las rajas. Mezcla bien y permite que la crema se caliente durante unos 5 minutos, hasta que comience a espesarse.
  • Agrega el queso manchego rallado a la mezcla de rajas y crema en el Kenwood KCook Multi. Deja que el queso se derrita completamente y se integre con la crema y las rajas. Esto tomará unos 3 minutos. Luego, sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • Precalienta una sartén antiadherente en el Kenwood KCook Multi y agrégale un poco de mantequilla. Vierte una pequeña cantidad de la mezcla de claras de huevo batidas en la sartén caliente por 2 minutos y cocina hasta que se forme una fina capa de huevo. Cuida de que no se queme la preparación. Repite este paso para crear varias láminas de claras de huevo.
  • Una vez que las láminas de claras de huevo estén listas, retíralas de la sartén y córtalas en rectángulos del tamaño deseado.
  • Rellena cada rectángulo de claras de huevo con la mezcla de rajas y crema preparada previamente. Luego, enróllalos con cuidado. Esto te tomará 5 minutos.
  • Espolvorea queso manchego rallado sobre los cannelloni rellenos y gratínalos en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
  • Finalmente, sirve los cannelloni de claras y rajas con crema en platos individuales y salsea con un poco de la mezcla de crema restante hasta el último momento para mantener su frescura y sabor.
Keyword chile poblano, claras de huevo, mantequilla, pimienta, queso manchego
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