Caldereta de cordero con robot de cocina Mycook
La caldereta de cordero con robot de cocina mycook, es un guiso que se prepara con poca agua. Es un plato de la cocina española muy popular dentro de la gastronomía asturiana y debe su nombre a que es elaborado en una caldera de gran tamaño.
En esta comunidad autónoma, los cocidos y asados de cordero son muy tradicionales. Es una receta muy nutritiva, ya que aporta vitaminas y minerales al organismo, es bajo en grasa y de excelente sabor.
La carne de cordero es proveniente de la oveja mayor, por ello, es una carne tierna, fresca y sana. Por lo tanto, es considerado un plato de primerísima calidad, el cual puede ser acompañado con diversos contornos.
Además, la carne de cordero es muy digestiva, por lo que se le considera un alimento versátil, capaz de ser incluido en cualquier tipo de menú. Su consumo en algunas regiones tiende a ser masivo, sobre todo, para ocasiones muy especiales.
Asimismo, estudios nutricionales han demostrado que las proteínas del cordero tienen un alto valor biológico, compuesta por aminoácidos que son esenciales para la energía orgánica. El cordero también facilita el metabolismo de las grasas, ya que contiene treonina.
Caldereta de cordero con robot de cocina Mycook
Ingredientes
- 80 ml aceite de oliva
- 1 cebolla
- 900 gr cordero
- 3 dientes de ajo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimentón choricero
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de farigola
- 50 gr caldo de carne
- 50 ml vino blanco
- 1 pizca de romero
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite, programando durante 1 minuto a 120° de temperatura y velocidad S.
- Luego sofríe la cebolla conjuntamente con los ajos, programando a 120° de temperatura y velocidad S.
- Seguidamente, debes introducir en el robot los tacos de cordero, ya salpimentados y enharinados, programando durante 10 minutos a 120° de temperatura y velocidad 1.
- Coloca en el robot el pimentón, el romero, la hoja de laurel, la farigola, el vino blanco, el caldo de carne y la salpimentamos. Programando durante 35 minutos, a 100° de temperatura y velocidad 1. Dejar reposar por 10 minutos.
- Transcurrido el tiempo indicado ya la receta de caldereta de cordero estará lista para servir y disfrutar.
