Calabacines rellenos de gambas y bacalao con robot de cocina Mycook Taurus

Ester R.

Los calabacines rellenos de gambas y bacalao, con robot de cocina Mycook Taurus, tienen sorprendentes beneficios, pues ayudan a reducir el colesterol y la presión arterial, además de controlar el peso.

Los calabacines son alimentos antioxidantes, recomendados para mejorar la salud cardiovascular y prostática, pues aportan vitaminas A y C.

Asimismo, los langostinos convierten esta receta en una comida deliciosa y nutritiva, pues aportan proteínas y ácidos grasos, como omega 3. Además, minerales como fosforo, calcio y manganeso, y vitaminas B12 y B3.

Calabacines rellenos de gambas y bacalao con robot de cocina Mycook Taurus

Tiempo de preparación 31 min
Tiempo de cocción 2 min
Tiempo de reposo: 5 min
Tiempo total 38 min
Plato Almuerzos, Cena, Plato principal
Raciones 4

Equipment

  • Robot de cocina Mycook Taurus

Ingredientes
  

  • 2 calabacines grandes
  • 40 ml aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 2 porciones de sal
  • 100 gr puerro
  • 100 gr langostinos frescos (gambas)
  • 250 gr bacalao fresco
  • 2 cdas mayonesa ligera
  • 1 porción de pimienta negra en polvo
  • 1 porción de perejil fresco picado

Elaboración paso a paso
 

  • Se lavan y se secan los calabacines, se parten por la mitad y se colocan en el microondas, cocinándolos durante 15 minutos.  
  • Se extraen la pulpa de los calabacines con cuidado de no quemarse. Las pieles se colocan en una bandeja y se reservan por 5 minutos.
  • Se procede a colocar los 40 mililitros de aceite en la jarra del robot, junto al ajo picadito, durante 2 minutos, a 100° y velocidad 2.
  • Se añade el puerro picado en trozos medianos, junto a la pulpa de lo calabacines y la sal, durante 4 minutos, a 100° de temperatura y velocidad 2.  
  • Se agrega el bacalao debidamente salpimentado, cortado en cubitos y las gambas cortadas en trocitos, por un lapso de 4 minutos, a 100° de temperatura.
  • Luego se proceden a rellenar las pieles de los calabacines con la pulpa y se les coloca una cucharita de mayonesa, la pimienta en toda la superficie espaciándola bien, durante 5 minutos.  
  • Seguidamente, procedemos a hornearla espolvoreándola con una porción de perejil picado, por 2 minutos.
  • Se retira del horno, listo para servir.  
Keyword bacalao, calabacines, Langostinos, mayonesa, Perejil, Puerro

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