Brochetas de piña con gambas y reducción de aceto balsámico con Airfryer

Ester R.

Las brochetas de piña con gambas y reducción de aceto balsámico con airfryer, ofrece una mezcla de sabores dulce-salado nada común.

La piña es una fruta muy versátil que, con su pulpa madura y firme, permite preparaciones como ensaladas, postres y más. Su consumo se ha extendido a casi todos los países del hemisferio y es un producto muy industrializado, sobre todo, en yogures, helados y mermeladas.

En México, al igual que en otros países, se consume mucho la piña colada, así como también se produce la elaboración de la jalea de piña y altos manjares de orden pastelero, los cuales resultan muy energéticos.

La piña es, asimismo, rica en carbohidratos y fibra alimentaria, aporta al organismo numerosos minerales y vitaminas que van de la B1 a la B9.

Brochetas de piña con gambas y reducción de aceto balsámico con Airfryer

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo de reposo: 20 min
Tiempo total 40 min
Plato Almuerzos, Aperitivo, Cena, Snack, Tentempié
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 lata pequeña de piña en su jugo
  • 150 ml aceto balsámico
  • 1 porción de gamas peladas c/n
  • 1 porción de palitos de brochetas
  • 120 gr azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, se procede abrir la lata pequeña de piña en su jugo para escurrirla bien.
  • Luego, se deben cortar las rodajas de piña en 4 partes iguales para reservar por 10 minutos.
  • Se procede a pelar las gambas para sacarle la cola.
  • En un pincho de brocheta se deben colocar de forma alterna la gamba y la piña y así de manera sucesiva hasta lograr cubrir toda la brocheta. Se pueden calcular aproximadamente unas 3 gambas por brochetas al igual que 3 brochetas por persona.
  • Seguidamente, se procede a precalentar la Airfryer a 180° de temperatura, durante 10 minutos para luego introducir las brochetas en la cesta. A posteriori, se debe programar el temporizador durante unos 10 minutos a 180° de temperatura.
  • Para la preparación de la salsa de Aceto balsámico se debe colocar en una olla pequeña el aceto y el azúcar, reduciendo a fuego lento hasta que esta espese, pero sin dejar que se convierta en caramelo.
  • Luego, se deja reposar por 10 minutos hasta que se enfrie.
  • Finalmente, cumplido todos los pasos anteriores las brochetas se encuentran listas para ser servidas en una fuente con la salsa.
Keyword aceto balsámico, brochetas, gamas, piña

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating