Brioche con Mascarpone con robot de cocina Cecotec Mambo

Ester R.

El brioche con mascarpone con robot de cocina Cecotec Mambo casero, es un delicioso y esponjoso dulce oriundo de Francia. De fácil preparación, gusta muchísimo a toda la familia.

Este rico brioche es usualmente consumido durante las meriendas o desayunos, algunas personas les encanta rellenarlos con nata o chocolate, semejándolo al Roscón de Reyes, el cual es muy famoso por su sabor exquisito e inigualable.

Brioche con Mascarpone con robot de cocina Cecotec Mambo

Tiempo de preparación 11 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo total 56 minutos
Plato Aperitivo, Cena, Desayuno
Raciones 9

Ingredientes
  

  • 1 huevo
  • 100 gr azúcar
  • 20 gr levadura fresca de panadería
  • 120 ml leche
  • 250 gr mascarpone
  • 1 huevo batido
  • 520 gr harina de fuerza
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, debes colocar en el vaso el azúcar, programándolo por un 1 minuto a velocidad 10.
  • Preparada el azúcar glass, se procede a cambiar las cuchillas, colocando la pala amasadora. Luego se añade la leche, la levadura y el huevo. Se programa durante 5 minutos a una temperatura de 37° con una velocidad 3 y una potencia calorífica de 2.
  • Cuando ya se haya mezclado con el queso mascarpone, colocar en el vaso la harina y la pisca de sal, procedemos amasar durante 5 minutos, a una velocidad 2 haciendo todo esto sin retirar la pala amasadora.
  • Dejar dentro del vaso del mambo todo el contenido hasta que este logre doblar su volumen.
  • Luego lo amasamos manualmente por corto tiempo y procedemos hacer bolas de aproximadamente unos 100 gramos cada una, colocándolas en un molde de unos 20 o22 cm que haya sido previamente engrasado con aceite.
  • Ponemos las bolas en el molde, distribuidas equitativamente hasta que queden todas alineadas.
  • Tapamos el molde con unos paños de cocina, esperando que suba nuevamente su volumen. Al observar que ha crecido, procedemos a bañar la superficie de arriba con el huevo batido y la colocamos en el horno unos 35 minutos a 170°.
  • Transcurrido el tiempo programado, nuestro rico y sencillo broche de mascarpone con nuestro mambo ya estará listo.
  • Lo dejamos enfriar por 10 minutos y si lo deseamos podemos rosearle una porción de azúcar glass por encima y ya nuestro postre puede ser degustado.
Keyword azúcar, Huevo, leche, levadura fresca de panadería, pan blanco
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