Brazo gitano de verano con robot de cocina Moulinex

Ester R.

El brazo gitano salado, es un pastel frío de verano con robot de cocina Moulinex, que generalmente se prepara con queso crema sin lactosa. Este delicioso plato es fácil de preparar, ya que existe una receta perfecta para ello, que sirve de inducción para su elaboración.

Este delicioso brazo es muy sano y nutritivo. Se puede consumir en cualquier etapa del año.

Brazo gitano de verano con robot de cocina Moulinex

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo de reposo: 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 55 min
Plato Almuerzos, Cena, Plato principal
Raciones 6

Equipment

  • Robot de cocina Moulinex

Ingredientes
  

  • 1 k patatas
  • 200 gr atún en aceite debidamente escurridos
  • 3 huevos
  • 12 langostinos cocidos
  • 1 lata pimiento morrón
  • 6 palitos de surimi
  • Mayonesa al gusto
  • Aceitunas verdes sin hueso al gusto
  • Una porción de tomates fritos
  • 6 Pepinillos en vinagre
  • Sal al gusto 
  • 1 lechuga fresca
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • 700 ml agua para el vapor 

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las patatas, cortarlas en cubo y colocarlas en la vaporera. Echar el agua en el vaso del robot, agregando los huevos y la pisca de sal. Cerrar y colocar el accesorio vapor a100°C durante 30 minutos. 
  • Pelar los langostinos y reservarlos. Cuando finalice el programa vapor, sacar los huevos y las patatas. Reservar por 10 minutos. Retirar el agua del vaso y secar.
  • Colocarla cuchilla ultrablade echándole unos langostinos (dejando 4 o 5 langostinos para decorar), al igual que los palitos de surimi, aceitunas, pepinillos y pimiento morrón (reservar unas tiras) y dos huevos.
  • Proceder a picar todo con unos golpes de turbo y reservar. Echar las patatas y la porción de aceite, salpimentar y hacer un puré. 
  • En una bandeja rectangular, cubierta con papel film, echar el puré de patatas extendiéndolo con una espátula. Colocar el tomate frito encima, extendiéndolo sin que llegue a los bordes.
  • Esparcir por encima el atún y la picada de langostinos, pepinillos, surimi, aceitunas, pimiento morrón y el huevo mezclado con mayonesa. Con el papel film se puede hacer un rollo sise unen los dos extremos, por 15 minutos.   
  • Presionar todo con las manos para darle forma. Quitar el papel y decorarlo con los langostinos y tiras de pimiento morrón, colocando la lechuga a su alrededor y guardarlo en la nevera durante 1 hora, para su posterior consumo.
Keyword aceitunas verdes, atún en aceite, Langostinos, mayonesa, surimi

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