Bizcocho de mango con robot de cocina Thermomix

Ester R.

Esta receta de bizcocho de mango con robot de cocina Thermomix está buenísima, es un bizcocho esponjoso, suave y con un delicioso sabor a mango, ideal para la merienda de los más pequeños de la casa.

Siempre es ideal tener este tipo de meriendas que no contienen altos niveles de azúcar para los más pequeños y no tan pequeños de la casa, y lo mejor de todo es que con la ayuda del robot de cocina Thermomix estará listo mucho más rápido.

Es un postre bastante rico y muy jugoso, no necesita tanta azúcar porque de por sí el mango ya contiene una buena cantidad. Los bizcochos que llevan frutas suelen quedar mucho más húmedos y nutritivos, por lo que no hay problema si lo pruebas al final de la tarde o en las mañanas.

Índice

Bizcocho de mango con robot de cocina Thermomix

Tiempo de preparación 4 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo: 1 minuto
Tiempo total 35 minutos
Plato Aperitivo, merienda, Postre
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 2 mangos grandes
  • 3 huevos
  • 80 gr azúcar
  • 150 gr harina de trigo leudante
  • Una pizca de sal
  • Vainilla al gusto
  • Yogurt para que quede más espeso (Opcional)

Para el caramelo:

  • 30 gr azúcar blanca
  • 10 ml agua

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos colocando la mariposa en las cuchillas del robot de cocina. Procedemos a añadir en la cubeta cada uno de los huevos, el azúcar y programamos por 3 minutos a velocidad 4 y a 37°C de temperatura.
  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • A continuación, agregamos el aceite y seguimos mezclando durante 30 segundos a velocidad 3.
  • Es momento de agregar la harina, y mezclamos de nuevo por 10 segundos a velocidad 3, si le añadiste el yogurt es el momento de agregarlo a la mezcla.
  • Cortamos y pelamos cada uno de los mangos.
  • En el molde en el que haremos el bizcocho procedemos a realizar el caramelo, para ello le añadimos el azúcar y el agua y vamos moviendo hasta que empiece a cambiar de color.
  • Al tener el color del caramelo deseado lo movemos bien por todo el molde y procedemos a colocarle unos pedazos de mango en el fondo del molde.
  • Vertemos la mezcla del bizcocho en el molde y lo metemos en el horno durante 30 minutos a 180°C.
  • Pasado el tiempo ya tenemos preparado el bizcocho de mango, esperamos que se enfríe para desmoldar y procedemos a picar y a servir.
Keyword harina de trigo leudante, huevos, mangos, yogurt
Tried this recipe?Let us know how it was!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating