Bizcocho de coco y café con robot de cocina Tefal Multicook

Ester R.

El bizcocho de coco y café con robot de cocina tefal multicook es un postre muy demandado por su exquisito sabor y su textura esponjosa.

Su principal componente es el coco, el cual es cultivado a nivel mundial. Está conformado por una capa fibrosa intermedia, en la cual se encuentra adherida la pulpa blanca y aromática, usada para la preparación de diversos tipos de dulces.

El coco es un fruto muy usado en la repostería artesanal e industrial. Se ha convertido en el protagonista de diversas ferias y verbenas debido a sus múltiples usos.

Posee, además, un alto valor calórico, controla el tránsito intestinal y reduce el riesgo de ciertas enfermedades. Combinado con la harina y con el resto de los ingredientes, se logra preparar un bizcocho tipo manjar. Es un postre con el que podremos deleitar a cualquiera en cualquier época del año.

Bizcocho de coco y café con robot de cocina Tefal Multicook

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo de reposo: 10 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Aperitivo, Postre
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 2 medidas de azúcar
  • 1 yogurt de limón
  • 1 medida de café
  • 3 medidas de harina
  • 200 gr coco rallado
  • 1/2 vasito de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura

Elaboración paso a paso
 

  • Se bate los huevos en un boll, para luego añadirle el yogurt y proceder a mezclarlos muy bien.
  • Cuando ya se encuentren completamente mezclados, se le debe añadir la harina, tamizándola medida por medida y removiendo después de que se haya añadido cada una de las medidas.
  • Luego, se le añade el azúcar y procedemos a batir. Seguidamente, le agregamos el medio vaso del yogurt conjuntamente con el aceite de oliva, para remover de nuevo, por un lapso de 10 minutos.
  • Posteriormente, le añadimos la levadura tamizada y mezclamos todo muy bien.
  • En el siguiente paso, le agregamos el coco, dejando una porción para la decoración. Debemos mezclar todo nuevamente.
  • Finalmente, le agregamos la taza de café y mezclamos de nuevo.
  • Agregamos todo en la cubeta y programamos en modo postre a 160° de temperatura durante 45 minutos.
  • Cuando el programa haya finalizado, retiramos el postre y procedemos a decorarlo con el coco que habíamos reservado.
  • Dejamos enfriar por unos 10 minutos para servir.
Keyword azúcar, cáscara de limón, coco rallado, yogurt de limón

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