Berenjenas a la parmesana con robot de cocina Cecotec Mambo

Ester R.

Esta receta de berenjenas a la parmesana con robot de cocina Cecotec Mambo, es un plato típico y tradicional de origen italiano, compuesto por láminas e berenjena intercalados con quesos típicos de Italia junto a una salsa de tomate casera.

La berenjena puedes freírla un poco o prepararla en el horno, sea como sea es un plato totalmente delicioso, muy parecido al pasticho solo que la diferencia es que aquí utilizamos la berenjena y le da un toque mucho más sabroso por esta verdura, estamos seguros que todos quedarán encantados con esta receta.

Es un plato delicioso que conquista a cualquier paladar, la elaboración es bastante sencilla y rápida, es ideal para una rica cena o para un almuerzo con amigos, de cualquier manera, todos quedarán encantados y con ganas de mucho más.

Tiempo de preparación 3 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo de reposo: 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Almuerzos, Cena, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 3 berenjenas grandes
  • 200 gr queso mozzarella
  • 150 gr queso parmesano en polvo
  • 600 gr tomates pelados
  • 25 gr aceite de oliva
  • 1 cdita azúcar
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • Orégano al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Colocamos las cuchillas en su posición para comenzar con esta receta.
  • Precalentamos el horno a 200°C.
  • El primer paso es cortar cada una de las berenjenas en rodajas o laminas y las vamos agregamos en la vaporera de forma vertical para que reciba mejor el vapor.
  • En la jarra del robot de cocina colocamos el tomate, el aceite, el azúcar, la pizca de sal, el orégano. Colocamos la vaporera encima de la jarra y programamos a 120°C a velocidad 1 durante 25 minutos.
  • Luego de que finalice este tiempo en una bandeja de horno colocamos la capa de berenjena, una capa de queso mozzarella y una de la salsa de tomate, repetimos esto una vez más.
  • Tapamos con una capa de berenjena y tomate y cubrimos con más queso mozzarella y queso parmesano.
  • Horneamos a 200°C por 20 minutos o hasta que el queso esté doradito.
  • Luego de que saquemos del horno las berenjenas dejamos enfriar por al menos 20 minutos.
  • Una vez que este frio podemos colocarlo en cada plato y decorar con una hoja de cilantro y un poco más de orégano, ya esto es opcional.
Keyword berenjenas, orégano, pimienta, queso mozzarella, Queso parmesano
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