Berenjenas a la parmesana con robot de cocina Cecotec Mambo
Esta receta de berenjenas a la parmesana con robot de cocina Cecotec Mambo, es un plato típico y tradicional de origen italiano, compuesto por láminas e berenjena intercalados con quesos típicos de Italia junto a una salsa de tomate casera.
La berenjena puedes freírla un poco o prepararla en el horno, sea como sea es un plato totalmente delicioso, muy parecido al pasticho solo que la diferencia es que aquí utilizamos la berenjena y le da un toque mucho más sabroso por esta verdura, estamos seguros que todos quedarán encantados con esta receta.
Es un plato delicioso que conquista a cualquier paladar, la elaboración es bastante sencilla y rápida, es ideal para una rica cena o para un almuerzo con amigos, de cualquier manera, todos quedarán encantados y con ganas de mucho más.
Ingredientes
- 3 berenjenas grandes
- 200 gr queso mozzarella
- 150 gr queso parmesano en polvo
- 600 gr tomates pelados
- 25 gr aceite de oliva
- 1 cdita azúcar
- Sal
- Pimienta al gusto
- Orégano al gusto
Elaboración paso a paso
- Colocamos las cuchillas en su posición para comenzar con esta receta.
- Precalentamos el horno a 200°C.
- El primer paso es cortar cada una de las berenjenas en rodajas o laminas y las vamos agregamos en la vaporera de forma vertical para que reciba mejor el vapor.
- En la jarra del robot de cocina colocamos el tomate, el aceite, el azúcar, la pizca de sal, el orégano. Colocamos la vaporera encima de la jarra y programamos a 120°C a velocidad 1 durante 25 minutos.
- Luego de que finalice este tiempo en una bandeja de horno colocamos la capa de berenjena, una capa de queso mozzarella y una de la salsa de tomate, repetimos esto una vez más.
- Tapamos con una capa de berenjena y tomate y cubrimos con más queso mozzarella y queso parmesano.
- Horneamos a 200°C por 20 minutos o hasta que el queso esté doradito.
- Luego de que saquemos del horno las berenjenas dejamos enfriar por al menos 20 minutos.
- Una vez que este frio podemos colocarlo en cada plato y decorar con una hoja de cilantro y un poco más de orégano, ya esto es opcional.