Arroz con Carrillera con robot de cocina Thermomix
El arroz con carrillera con robot de cocina Thermomix, es una receta muy cremosa que se distingue por el sabor de la carne.
A continuación, te explicaremos cómo prepararla:
Arroz con Carrillera con robot de cocina Thermomix
Ingredientes
- 300 gr arroz redondo
- 55 ml aceite
- 1 pimiento verde
- 375 gr carrilleras
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 2 tomates naturales triturados
- 1 cdita pimentón
- 100 ml vino blanco
- 900 ml agua
- Pimiento dulce la Vera
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, se deben limpiar y cortar en trozos las carrilleras. Colocamos en el vaso el aceite junto con las carrilleras y programamos durante 10 minutos, a temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad 1.
- Luego, retiramos del vaso la carne y reservamos por 10 minutos, utilizando el mismo aceite colocamos en él los dientes de ajo, junto con el pimiento rojo, la cebolla, pimentón, el pimiento verde y procedemos a trocearlo durante 1 minuto a velocidad 5.
- Posteriormente, lo sofreímos durante 8 minutos, a temperatura varoma, con velocidad 1.
- Seguidamente, añadimos el tomate y procedemos a programar de nuevo durante 5 minutos, a temperatura varoma, con velocidad 1.
- Colocamos las carrilleras para programar durante 3 minutos, a temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad 1.
- Luego, vertemos en el robot la cucharadita de pimentón dulce de la Vera, programando durante 1 minuto, a temperatura varoma, giro inverso a velocidad 1.
- Agregamos el vino quitando el cubilete para que evapore el alcohol, procedemos a programar de nuevo durante 1 minuto, a temperatura varoma, giro inverso a velocidad 1.
- Posteriormente, le añadimos el agua y la sal y pasamos a programar durante 20 minutos, a 100° de temperatura giro inverso con velocidad 1.
- Finalmente, añadimos el arroz y pasamos a programar durante 10 minutos, a 100° de temperatura, giro inverso activado a velocidad cuchara, notaremos que el arroz no está totalmente cocido, pero debemos dejarlo en el vaso unos 5 minutos más para que se termine de cocer con su propio calor.
- Paso siguiente, lo dejamos reposar durante 5 minutos, de esta manera nuestra receta de arroz con carrilleras estará listo para servir y comer.
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