Arroz a la marinera con robot de cocina Mycook
El arroz a la marinera con robot de cocina mycook, es un plato que reina en la gastronomía europea, ya que su coste resulta económico.
Su ingrediente principal es el arroz, un cereal consumido en todas las regiones del mundo. Asimismo, los mejillones poseen una concentración vitamínica insuperable y sirven para acompañar diferentes tipos de salsas.
Arroz a la marinera con robot de cocina Mycook
Ingredientes
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 150 gr sepia cortada en trozos
- 3 dientes de ajo
- 80 gr pimiento rojo
- 80 gr pimiento verde
- 100 gr cebolla
- 2 cditas azúcar
- 400 gr tomate natural rallado
- 1/2 cda pimento dulce
- 1 pizca de azafrán en hebra
- 1/4 cda pimentón picante
- 150 gr almejas
- 150 gr mejillones
- 2 cigalas
- 4 gambas
- 250 gr arroz
- 350 gr caldo de pescado
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite durante 1 minuto, a 120° de temperatura y velocidad 1.
- Agregar los ajos cortados, programando durante 2 minutos a 120° de temperatura y velocidad 2.
- Proceder a sofreír la sepia cortada en trozos, junto al pimiento verde, la cebolla y el pimiento rojo. Programar durante 8 minutos, a 120° de temperatura y velocidad sofrito.
- Seguidamente, añadirle el tomate maduro rallado conjuntamente con el azúcar, el azafrán, el pimentón dulce y el picante. Luego, retirar el vaso dosificador y añadir el cestillo al revés para que corra la evaporación, y así evitar salpicaduras. Programar durante 10 minutos, a 120° de temperatura y velocidad sofrito.
- Retirar el cestillo invertido y colocar la vaporera con las almejas y los mejillones en la bandeja inferior y en la superior colocar las cigalas y las gambas. Programar durante 4 minutos, a 120° de temperatura y velocidad sofrito.
- Colocar la paleta mezcladora y añadirle el arroz. Mantener la vaporera y programar durante 2 minutos, a 110° de temperatura y velocidad 2.
- Agregar el caldo de pescado y la pizca de sal, manteniendo la vaporera para programar durante 11 minutos, a 120° de temperatura y velocidad 2.
- Se deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
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