Albóndigas en Salsa de Almendras con robot de cocina Cecotec Mambo

Ester R.

Las albóndigas en salsa de almendras con robot de cocina Cecotec Mambo es un plato muy sano y altanamente delicioso que se prepara para el deguste de toda la familia.

A todos nos encanta esa combinación casera de la suculenta carne con la rica salsa de almendras que le proporcionan un sabor original y único. Solo nos queda servirlas para consumirlas con el contorno de nuestra preferencia.

Albóndigas en Salsa de Almendras con robot de cocina Cecotec Mambo

Tiempo de preparación 11 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 41 min
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 3

Equipment

  • Robot de cocina Cecotec Mambo

Ingredientes
  

  • 500 gr carne mixta picada
  • 50 gr pan rallado
  • 60 gr almendras sin cascara
  • 20 ml aceite
  • 320 ml agua
  • 1 huevo
  • 200 ml vino blanco
  • 1 cubito de carne
  • 2 ajos
  • Sal al gusto
  • Perejil al gusto
  • Patatas (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • En el robot mezclamos la carne picada y el huevo, cernirnos el ajo, el perejil, la sal y el pan rallado y removemos todo muy bien. 
  • Comenzamos hacer las bolitas de carne (albóndigas), del tamaño de nuestra preferencia y comenzamos a colocarlas en el recipiente varoma y la bandeja de arriba.
  • Luego, en el vaso colocamos el ajo, el aceite y las almendras, lo sofreímos durante 6 minutos a velocidad 1, a una temperatura de 120° y un calor potencial 10.
  • Seguidamente, agregamos el agua, el cubito de caldo, el vino y colocamos el varoma encima dela tapadera, sin el cubilete y lo programamos durante 30 minutos a velocidad 1, con temperatura de 120° y un calor potencial de 10.
  • Aprovechamos la parte de abajo en el recipiente varoma y colocamos las patatas para que se cocinen.
  • Transcurrido el tiempo del varoma retiramos con cuidado procediendo a triturar las almendras para la elaboración de la salsa, dándole un golpe de turbo.
  • Ya trituradas las almendras, si el caldo resulta poco, debemos agregarle unos 230 mililitros de agua adicionales, colocamos las albóndigas dentro del vaso y procedemos a cocinarlas por un periodo de 5 minutos, sin velocidad a una temperatura de 110° y un calor potencial de 5.
  • Cubierto el paso anterior, nuestras albóndigas ya estarán listas con su correspondiente salsa casera de almendras y patatas. Listas para servirlas.
Keyword Almendras, cubito de carne, Pan rallado, Perejil, Vino blanco

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