Albóndigas de pollo al vino blanco con robot de cocina Mycook Taurus
Las albóndigas de pollo al vino blanco con robot de cocina Mycook Taurus, es un plato delicioso y nutritivo. Representa una opción ideal si estas en temporada dietética.
Índice
Albóndigas de pollo al vino blanco con robot de cocina Mycook Taurus
Ingredientes
Para la salsa:
- 50 ml aceite de oliva
- 120 gr pimentón verde
- 200 gr cebolla
- 400 ml agua
- 25 gr harina
- 75 ml vino blanco
- 1/2 pastilla de caldo de carne
Para las albóndigas:
- 30 ml aceite de oliva
- 80 gr pechuga de pollo
- 120 gr pimiento verde
- 60 gr pan rallado
- 1 huevo
- 60 ml leche
- 5 gr perejil
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida algusto
Elaboración paso a paso
- Para la salsa se calienta el aceite durante 1 minuto, a 120° de temperatura y velocidad 1.
- Luego, sofreímos la cebolla durante 5 minutos, a 140° de temperatura y velocidad sofrito.
- Se cocina la harina durante 1 minuto, a 100° de temperatura y velocidad 2.
- Añadimos el agua y la media pastilla de carne, programamos durante 10 minutos, a 120° de temperatura y velocidad 2.
- Agregamos el vino blanco y cocinamos durante 5 minutos, a 120° de temperatura y velocidad 2.
- Trituramos todo con TURBO 2T hasta lograr la textura deseada.
Para las albóndigas:
- Calentamos el aceite durante 1 minuto, a 120° de temperatura y velocidad 1.
- Sofreímos el pimiento durante 4 minutos, a 140° de temperatura y velocidad sofrito.
- Utilizando el cestillo colador, colamos el pimiento verde, reservamos por 2 minutos.
- Limpiamos la jarra, colocamos durante 5 minutos la pechuga de pollo picada en trozos y trituramos durante 1 minuto a velocidad 6.
- Agregamos el huevo y mezclamos todo, durante 1 minuto a velocidad 5.
- Añadimos el perejil, el pan rallado, el pimiento reservado, la porción de sal, la leche y la pimienta. Programamos durante 1 minuto a velocidad 5.
- Colocamos la mezcla en un recipiente y procedemos a formar las bolas enharinadas para freírlas en abundante aceite caliente durante 15 minutos.
- Ponemos la salsa reservada junto con las albóndigas en un recipiente y las cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. Listas para servir.
