Albóndigas de cordero con salsa de yogur y menta con robot de cocina Moulinex Clickchef

Ester R.

Las albóndigas de cordero con salsa de yogur y menta con robot de cocina Moulinex Clickchef, es una receta basada en lo que se considera una carne roja, ya que está compuesta por mioglobina, muy superior a la que posee el pescado y el pollo.

El cordero es un animal de fina crianza, es un mamífero domestico que pertenece a la familia de los bóvidos. Representa una carne de ganado muy apreciada, junto a sus derivados. Las albóndigas preparadas con esta exquisita carne es una delicia al paladar.

Albóndigas de cordero con salsa de yogur y menta con robot de cocina Moulinex Clickchef

Tiempo de preparación 3 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 8 min
Plato Almuerzos, Aperitivo, Cena, Plato principal
Raciones 4

Equipment

  • Robot de cocina Moulinex Clickchef

Ingredientes
  

  • 500 gr carne de cordero picada
  • 1 cdita pimentón
  • 1 cebolla pequeña
  • Una pizca de cúrcuma
  • 2 cditas comino
  • Un manojo de perejil fresco picado
  • 1 huevo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Semillas de sésamo al gusto
  • 2 yogures naturales
  • 1 pepino
  • 1 pizca de hojas dementa
  • 1 diente de ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el Grill del horno a 250° de temperatura.
  • Proceder a colocar la cuchilla picadora ultra blade en el robot, añadiéndole la cebolla cortada en trozos, para luego programar a velocidad 12, durante 1 minuto.
  • Seguidamente agregarla carne picada, el comino, la sal, el huevo batido, la pimienta, el pimentón y la cúrcuma. Mezclar todo a velocidad 5, durante 1 minuto, para luego ir incorporándole el perejil picado y poder mezclar todo con el uso de la espátula. 
  • Seguidamente, se comienzan a preparar las albóndigas, pasándolas por las semillas de sésamo. Luego, se deben dorar bajo el grill del horno durante 5 minutos, hasta que logren tostarse plenamente, abarcando todas sus partes, dándoles vuelta, repitiendo dicha operación las veces que sean necesarias.  
  • Para la preparación de la salsa se coloca la cuchilla picadora ultra blade en el vaso del robot, añadiéndole el diente de ajo junto al pepino troceado y pelado. Proceder a picar usando velocidad 10, durante 1 minuto, para luego agregarle el yogurt natural, la sal y la menta picada. Mezclando todo con el uso de la espátula.
  • Finalizado el proceso, las albóndigas de cordero con salsa de yogurt, pepino, ajo y menta están listas para servir.
Keyword carne de cordero, comino, Cúrcuma, hojas de menta, perejil fresco picado, semillas de sésamo

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